Los Panqueques Soufflé Japoneses son un tipo único y popular de panqueque que ha ganado una amplia popularidad en los últimos años. Estos panqueques delicados y esponjosos son conocidos por su textura suave y aireada, que se logra incorporando claras de huevo batidas en la masa. Estos panqueques se sirven típicamente con una variedad de coberturas como fruta, jarabe o crema batida, lo que los convierte en un perfecto deleite para el desayuno o el brunch.
Desde hace un tiempo, he estado ansioso por compartir esta deliciosa receta de Panqueques Soufflé Japoneses en mi blog, ¡y por fin, aquí está! Mi familia y yo simplemente no podemos tener suficiente de estos delicados panqueques; desaparecen en segundos cada vez que los hago.
Como su nombre sugiere, estos Panqueques Soufflé son similares a souflés en miniatura, alardeando de una textura increíblemente esponjosa y suave, ligera como una nube. Además, su delicado sabor y textura seguramente cautivarán tus papilas gustativas.
Cómo hacer Panqueques Soufflé Japoneses
La receta para estos panqueques es bastante simple y utiliza ingredientes básicos. Sin embargo, puede ser un poco complicado hasta que descubras la mejor manera de prepararlos para tu estilo único de cocina. El tiempo de cocción puede variar ligeramente para todos, dependiendo del tipo de sartén que uses o el nivel de calor.
Para hacer estos pancakes soufflé, primero, prepare aros de papel pergamino y una los extremos con mantequilla. Luego, separe las claras de huevo de las yemas y bata las yemas junto con leche, vainilla, harina y polvo de hornear.
En un tazón aparte, batir las claras de huevo con sal, jugo de limón y azúcar hasta que se formen picos firmes. Incorpore suavemente las claras a la mezcla de yemas y vierta la masa en los aros preparados. Cocine los pancakes a fuego medio-bajo durante 6-8 minutos de un lado y 5-6 minutos del otro. Retire el papel pergamino, espolvoree con azúcar en polvo o jarabe de arce y bayas frescas, y sirva inmediatamente.
Recomiendo encarecidamente probar esta receta de Panqueques Soufflé Japoneses y descubrir por ti mismo por qué a mi familia y a mí nos encanta tanto. No olvides compartir las fotos conmigo en Instagram ya que me encanta ver cómo te queda. ¡Disfruta!
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Panqueques Soufflé Japoneses
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 1 cda (15ml) leche
- 1/2 cdita (3g) extracto de vainilla
- 1/4 taza (30g) harina para todo uso
- 1/2 cdita (2g) levadura en polvo
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5ml) jugo de limón
- 2 cda (30g) azúcar
- aceite para engrasar el molde
- bayas frescas para servir
- azúcar en polvo y jarabe de arce para servir
Elaboración paso a paso
- Primero prepara los aros de papel pergamino, de aproximadamente 3 pulgadas (8 cm) de ancho y 1 ½ pulgada (4 cm) de alto. Une los extremos del papel pergamino con un poco de mantequilla.
- Separa las claras de las yemas.
- Agrega leche y extracto de vainilla sobre las yemas de huevo y bate ligeramente para combinar. Tamiza la harina y el polvo de hornear y mezcla para incorporar y reserva para batir las claras.
- Agrega sal sobre las claras y comienza a batir hasta que estén espumosas. Añade jugo de limón e incorpora gradualmente el azúcar.
- Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
- Coloca una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
- Incorpora suavemente las claras en la mezcla de yemas.
- Untar ligeramente la sartén con aceite vegetal y coloque los aros en la sartén.
- Divide la masa de manera uniforme.
- Vierte aproximadamente 1 cucharada de agua para crear vapor, cubre y cocina los panqueques durante unos 6-8 minutos.
- Voltea suavemente los panqueques, añade otra cucharada de agua si se ha evaporado, cubre y cocina por otros 5-6 minutos.
- Retire suavemente el papel pergamino y transfiera los panqueques a una fuente para servir.
- Sirva inmediatamente, espolvoreado con azúcar en polvo o jarabe de arce y bayas frescas. Los panqueques pueden desinflarse ligeramente después de cocinarse. ¡Disfrute!
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