Aceste clătite sufleu japoneze au devenit tot mai populare în ultimii ani datorită texturii lor unice, moi și pufoase. Secretul lor constă în albușurile bătute spumă, care le oferă acea textură aerată și delicată. Sunt perfecte pentru un mic dejun special sau brunch, mai ales când sunt servite cu fructe proaspete, frișcă sau diverse siropuri.
De ceva timp îmi doream să împărtășesc această rețetă minunată de clătite japoneze pe blogul meu, iar acum a sosit momentul! Familia mea le adoră, iar de fiecare dată când le pregătesc, dispar într-o clipă.
După cum sugerează numele, aceste clătite seamănă cu mici sufleuri, având o textură extrem de pufoasă și aerată, aproape ca un nor. Gustul lor delicat și textura fină te vor cuceri de la prima înghițitură!
Cum să faci clătite japoneze
Rețeta pentru aceste clătite este destul de simplă și folosește ingrediente de bază. Cu toate acestea, poate fi un pic complicat până când descoperiți cea mai bună modalitate de a le pregăti. Timpul de gătire poate varia ușor pentru toată lumea, în funcție de tipul de tigaie pe care îl utilizați sau de nivelul de căldură.
Pentru a face aceste clătite sufleu mai întâi, pregătiți inelele de hârtie de copt și lipiți capetele cu unt. Apoi, separați albușurile de gălbenușuri și bateți gălbenușurile împreună cu lapte, vanilie, făină și praf de copt. Într-un bol separat, bateți albușurile cu sare, suc de lămâie și zahăr până se formează vârfuri rigide. Încorporați ușor albușurile în amestecul de gălbenuș și turnați aluatul în inelele pregătite.
Gătiți clătitele la foc mediu-mic timp de 6-8 minute pe o parte și 5-6 minute pe cealaltă. Îndepărtați hârtia de copt, presărați cu zahăr pudră sau sirop de arțar și fructe de pădure proaspete și serviți imediat.
Recomand cu căldură să încercați această rețetă de clătite sufleu japoneze și să descoperiți de ce eu și familia mea o adorăm atât de mult. Nu uitați să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram deoarece îmi place să văd cum v-a ieșit.
Descoperiți colecția noastră de clătite și pancakes, prezentând o varietate de opțiuni delicioase pentru gustul fiecăruia.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Cheesecake japonez
Sufleu de vanilie
Clătite cu ricotta și afine
Clătite sufleu japoneze
Ingrediente
- 2 ouă medii , separate
- 1 lingură (15ml) lapte
- 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie
- 1/4 cană (30g) făină
- 1/2 linguriță (2g) praf de copt
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 linguriță (5ml) suc de lămâie
- 2 linguri (30g) zahăr
- ulei pentru ungerea tăvii
- fructe de pădure proaspete , pentru servire
- zahăr pudră și sirop de arțar , pentru servire
Instrucțiuni
- Întâi pregătește inelele de hârtie de copt, de aproximativ 8cm lățime și 4cm înălțime. Legați capetele hârtiei de copt cu puțin unt.
- Separați albușurile de gălbenușuri.
- Adăugați lapte și extract de vanilie peste gălbenușurile de ou și amestecați ușor pentru a le combina. Cerneti făina și praful de copt și amestecați pentru a le încorpora și lăsați deoparte pentru a bate albușurile.
- Adăugați sare peste albușuri și începeți să le bateți până devin spumoase. Adăugați sucul de lămâie și incorporați treptat zahărul.
- Continuați să bateți până se formează vârfuri rigide.
- Plasați o tigaie antiaderentă mare pe foc mediu-mic.
- Încorporați ușor albușurile în amestecul de gălbenuș.
- Ungi ușor tigaia cu ulei vegetal și așează inelele în tigaie.
- Imparte aluatul uniform.
- Toarnă aproximativ 1 lingură de apă pentru a crea abur, acoperă și gătește clătitele timp de aproximativ 6-8 minute.
- Întoarceți ușor clătitele, adăugați încă o lingură de apă dacă s-a evaporat, acoperiți și gătiți pentru încă 5-6 minute.
- Îndepărtați cu grijă hârtia de copt și transferați clătitele pe un platou de servire.
- Serviți imediat, presărate cu zahăr pudră sau sirop de arțar și fructe de pădure proaspete. Clătitele se pot dezumfla ușor după gătire.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
