This Pastel Mágico de Natillas de Chocolate es un postre delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Este pastel es conocido por su habilidad mágica de separarse en tres capas distintas mientras se hornea, creando una capa de natillas cremosa intercalada entre una capa de pastel denso y una capa de bizcocho ligera y esponjosa en la parte superior. Para la versión de vainilla, consulta la receta de Pastel Mágico de Natillas.
Para servir el Pastel de Chocolate Mágico, puedes cubrirlo con crema batida y frutas frescas, que complementarán perfectamente el intenso sabor a chocolate. Este postre es perfecto para el Día de San Valentín o cualquier otra ocasión especial, y seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
Cómo hacer Pastel Mágico de Natillas de Chocolate
Primero, precalienta el horno a 340F (170C) y prepara un molde de 8×8 pulgadas (20x20cm) engrasándolo y forrándolo con papel pergamino. Luego, separa las claras de las yemas y mezcla las yemas con azúcar y extracto de vainilla hasta que la mezcla se vuelva cremosa y de color amarillo pálido. Añade mantequilla derretida y mezcla hasta incorporar, luego tamiza la harina y el cacao en polvo y continúa mezclando. Añade leche a la mezcla y mezcla hasta que sea homogénea.
En un tazón aparte, bate las claras con sal hasta que estén espumosas, luego agrega azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente las claras en la mezcla de leche y yema, luego vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos. Después de hornear, deja que el pastel se enfríe completamente en el molde y refrigéralo durante un par de horas o toda la noche para que se asiente. Finalmente, recorta los bordes y corta el pastel en barras, luego cubre con crema batida y rodajas de fresa o espolvorea con azúcar en polvo.
Si estás buscando un postre que sea tanto elegante como delicioso, el Pastel de Natillas Mágico de Chocolate definitivamente vale la pena probarlo. Con su presentación única y su intenso sabor a chocolate, seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad hoy y ver por ti mismo lo increíble que puede ser este pastel? Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram, me encantaría ver cómo te queda.
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Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 taza (113g) mantequilla , derretido
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 3/4 taza (90g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 2 tazas (500 ml) leche
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2 cda (30g) azúcar , para claras de huevo
Para decorar
- crema batida endulzada
- rodajas frescas de fresa
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 340F (170C). Engrasa y forra un molde de 8×8 pulgadas (20x20cm) con papel pergamino.
- Separa las claras de huevo de las yemas.
- Mezcle las yemas de huevo con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso y de color amarillo pálido. Agregue la mantequilla derretida y mezcle para incorporar. Tamice la harina y el cacao en polvo y mezcle para combinar. Agregue la leche y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté homogéneo.
- En otro bol, bate las claras con sal hasta que estén espumosas. Añade las 2 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente las claras en la mezcla de leche y yemas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos.
- Déjelo enfriar completamente en la sartén y refrigere para que se solidifique durante un par de horas o toda la noche.
- Recorta los bordes y corta el pastel en barras. Cubre las barras con crema batida y rodajas de fresa o simplemente espolvorea con azúcar en polvo. ¡Disfruta!
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