Esta Pollo BBQ en Bandeja y Verduras Asadas es una gran idea para una cena rápida y fácil de una sola bandeja. Este sabroso pollo está cubierto con miel, chile y salsa BBQ y horneado hasta que esté tierno junto con algunas papas mixtas y brócoli perfectamente asados.
Este glaseado de chile dulce es increíble. Me encanta usarlo sobre pollo como en esta receta de Alitas de Pollo BBQ.
Para esta bandeja de horno, utilizo tanto papas regulares como batatas. Están llenas de sabor gracias al recubrimiento de queso parmesano, pan rallado, ajo y hierbas. El pan rallado hace que las papas sean más crujientes y generalmente me gusta añadir un poco de pan rallado a mis recetas de papas.
He utilizado brócoli esta vez para mi Pollo a la BBQ en Bandeja, pero siéntete libre de usar cualquier otra verdura que se adapte mejor a tus gustos. Las coles de Bruselas, coliflor, judías verdes o espárragos son excelentes opciones para bandejas.
Esta comida es rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para la cena entre semana. Sirve con una guarnición de arroz o pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.
Espero que pruebes este fácil Pollo BBQ en Bandeja con Verduras Asadas, y no olvides etiquetarme en Instagram si lo haces. Me encantaría ver cómo te quedó. Disfruta como nosotros lo hicimos.
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Ingredientes
Para el pollo
- 4 pechugas o muslos de pollo medianos deshuesados y sin piel
- 1 cdita pimentón ahumado
- sal y pimienta negra recién molida
Salsa de Miel BBQ
- 1/4 taza (60g) salsa barbacoa
- 2 cda (45g) miel
- 1 cda (15g) salsa picante (sriracha)
Para las Patatas
- 450 g batatas
- 450 g patatas
- 2 cda aceite de oliva
- 1/2 cdita (1g) ajo en polvo
- 1 ½ cda (12g) pan rallado
- 1/4 taza (25g) Queso Parmesano
- sal
- pimienta negra recién molida
- hierbas secas mezcladas , orégano, albahaca, tomillo
Para el Brócoli
- 2 pequeñas cabezas de brócoli (300g cada una)
- 1 cda aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400F (200C). Forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserva.
- Coloca la salsa barbacoa con miel y salsa de chile picante en una cacerola pequeña. Deja hervir a fuego lento durante 1-2 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Corta las patatas en trozos de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm). Añade las patatas y las batatas a un bol grande. Agrega aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas, ajo en polvo, pan rallado y queso parmesano sobre las patatas. Revuelve para cubrir.
- Coloca las papas mezcladas en la bandeja para hornear en un lado.
- Corta el brócoli en floretes y colócalo en un tazón grande. Rocía con un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y mezcla para cubrir.
- Coloca el pollo y el brócoli en la bandeja para hornear. Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y pimentón ahumado si se usa.
- Brocha el pollo con salsa BBQ de miel.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
- Si el brócoli se cocina demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio después de los primeros 15 minutos.
- Asar a la parrilla durante unos minutos antes de sacar la bandeja para hornear del horno.
- Una vez que haya terminado de hornearse, retire la bandeja del horno y agregue un poco más de salsa BBQ de miel al pollo si lo desea.
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