Estos Rollos de Calabaza son una adición perfecta a tu banquete de Acción de Gracias. A medida que las hojas se vuelven tonos vibrantes de rojo, naranja y amarillo, y el aire se vuelve fresco y frío, sabemos que el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina. La temporada es perfecta para reunirse con familiares y amigos, expresar gratitud por todas las bendiciones en nuestras vidas y, por supuesto, disfrutar de comida deliciosa.
Si estás buscando una receta nueva y emocionante para agregar a tu mesa de Acción de Gracias, ¿por qué no pruebas estos rollos de calabaza mantecosos y esponjosos? Estos rollos son la combinación perfecta de dulce y salado, con el sabor rico de la calabaza mezclado con la textura suave y mantecosa de un croissant. Tus invitados seguramente los amarán, y serás el tema de conversación en la mesa de la cena.
Lo genial de esta receta es que es increíblemente fácil de hacer, requiriendo solo unos pocos ingredientes simples. Incluso puedes hacer los rollos con anticipación, hornearlos y congelarlos, para que puedas tener rollos frescos siempre que los necesites. Esto la convierte en la receta perfecta para esas reuniones festivas ocupadas cuando quieres pasar más tiempo con tus seres queridos y menos tiempo en la cocina.
Cómo hacer rollos de calabaza
Estos Rollos de Calabaza son una prueba obligada para cualquiera que ame los sabores dulces y salados del otoño. Para hacer la masa, simplemente combina harina, azúcar, levadura seca, sal y canela en un tazón grande. Luego agrega leche, agua, huevos, puré de calabaza y mantequilla derretida, y mezcla hasta que esté bien combinado.
Amasar la masa hasta que esté suave, un poco pegajosa, pero bastante elástica y se despegue de los lados del tazón. Transfiera la masa a un tazón engrasado, cubra con plástico y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte en un círculo de 15-16 pulgadas sobre una superficie enharinada. Luego, unta mantequilla ablandada en cada masa extendida y corta 12 triángulos iguales usando un cortador de rueda de pastelería.
Enrolla cada triángulo en croissants, metiendo la punta hacia abajo y debajo del rollo. Deja que los croissants suban durante otros 20-30 minutos, y mientras tanto, precalienta tu horno a 400F (200C). Hornea los croissants durante 14-18 minutos o hasta que estén inflados y dorados.
Mientras aún estén calientes, cepilla la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida para una capa extra de sabor. Déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir, y disfruta de la bondad mantecosa, esponjosa y con especias de calabaza de estos deliciosos panecillos.
Así que adelante, prueba estos rollos de media luna de calabaza este Día de Acción de Gracias. ¡Tus papilas gustativas (y tus invitados) te lo agradecerán! No olvides etiquetarme en Instagram en tus publicaciones o historias, para que pueda ver tus increíbles resultados. ¡Disfruta!
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Rollos de Calabaza
Ingredientes
- 3 ½ tazas (440g) harina para todo uso
- 2 ¼ cdita (7g) levadura seca activa (o 25 g de levadura fresca)
- 1 cdita (5g) sal
- 1/2 cdita (2) canela
- 2 cda (30g) azúcar
- 1/2 taza (120g) puré de calabaza
- 1/3 taza (80ml) leche , tibio
- 1/4 taza (60ml) agua , tibio
- 2 huevos
- 1/4 taza (60g) mantequilla , derretida
Para el relleno
- 4 cda (60g) mantequilla , derretido
Cepillando las partes superiores
- 1 ½ cda (20g) mantequilla , derretido
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combine harina, azúcar, levadura seca, sal y canela. Agregue leche, agua, huevos, puré de calabaza y mantequilla derretida. Revuelva para combinar y amase hasta que la masa esté suave, un poco pegajosa pero bastante elástica y se despegue de los lados del tazón.
- Transfiere la masa a un bol engrasado, cúbrelo con plástico y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
- Aplasta la masa y divídela en 2 partes iguales. Dales forma de bolas. En una superficie enharinada, extiende cada parte en un círculo de 15-16 pulgadas (38-40cm), usando un rodillo. Con el dorso de una cuchara o una espátula, unta 2 cucharadas (30g) de mantequilla ablandada sobre cada masa extendida. Usando un cortador de rueda de repostería, corta 12 triángulos iguales (como si cortaras una pizza).
- Haz un pequeño corte en el centro de cada base del triángulo.
- Enrolle cada triángulo en forma de croissant, comenzando desde el borde exterior del triángulo. Una vez enrollado, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con la punta hacia abajo y debajo del rollo. Repita el enrollado con el resto de los triángulos.
- Cubre con un paño de cocina y déjalos reposar durante unos 20-30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 400F (200C).
- Hornea los rollos de media luna durante 14-18 minutos hasta que estén inflados y dorados. Mientras aún están calientes, derrite 1 1/2 cucharadas adicionales (20g) de mantequilla y unta la parte superior de los rollos con ella.
- Deja que se enfríen durante unos minutos antes de servir.
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