Esta es mi primera vez intentando una receta de semifreddo. Buscando la perfecta me encontré con la receta de Donna Hay que parecía muy fácil de hacer. Utilicé su receta básica y añadí algunas cerezas ya que están de temporada ahora para añadir un delicioso sabor veraniego y así creé esta receta de Semifreddo de Cereza.
Este postre es refrescante y bastante elegante, perfecto para terminar una cena o simplemente servirlo en un caluroso día de verano.
Cómo hacer semifreddo de cereza
Para crear este delicioso postre congelado con cerezas, comienza colocando los huevos, yemas extra, vainilla y azúcar en un tazón resistente al calor. Coloca el tazón sobre una cacerola con agua a fuego lento, asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua. Usando una batidora eléctrica de mano, bate la mezcla durante 6-8 minutos hasta que se vuelva espesa y pálida. Una vez hecho esto, retira el tazón del calor y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un bol separado, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la crema batida en la mezcla de huevo ligeramente enfriada hasta que esté bien combinada, creando una consistencia suave y aireada.
Cómo montar el semifreddo
A continuación, forre un molde para pan de 2 litros de capacidad con envoltura de plástico, asegurándose de que la envoltura sobresalga por los lados del molde para facilitar su extracción más tarde. Coloque las cerezas deshuesadas uniformemente en el fondo del molde forrado. Vierta la mezcla de crema combinada sobre las cerezas, distribuyéndola de manera uniforme.
Transfiera el molde para pan al congelador y permita que la mezcla se congele durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para asegurarse de que esté completamente cuajada.
Cuando esté listo para servir, invierta el molde de pan sobre un plato para servir, retirando suavemente el envoltorio de plástico. Corte el postre congelado en rodajas y disfrute del cremoso manjar salpicado de cerezas.
Espero que pruebes esta receta fácil de Semifreddo de Cereza y la disfrutes. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te resulta.
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Semifreddo de Cereza
Ingredientes
- 400 g cerezas frescas , deshuesado
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 taza (200g) azúcar
- 2 tazas (500ml) crema espesa para batir
Elaboración paso a paso
- Coloca los huevos, yemas adicionales, vainilla y azúcar en un tazón resistente al calor. Coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y, usando una batidora eléctrica de mano, bate durante 6-8 minutos o hasta que esté espeso y pálido. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la mezcla de huevo hasta que esté bien combinada.
- Forra un molde para pan de 2 litros de capacidad con envoltura de plástico. Coloca las cerezas deshuesadas en el fondo del molde para pan y vierte la mezcla de crema encima. Congela durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, inviértalo sobre un plato, retire el envoltorio de plástico y córtelo en rodajas.
Nutrition
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