Aquí tienes otra deliciosa receta que presenta uno de mis vegetales favoritos: las papas. Estas Tortitas de Puré de Papa son un acompañamiento increíble perfecto para cualquier ocasión, especialmente en días ocupados. Para esto, utilicé aproximadamente 3 papas pequeñas y las herví con la piel, las dejé enfriar un poco y luego las machaqué para obtener mi buena taza de puré de papas.
Puedes hervir las patatas un día antes, refrigerarlas y luego preparar los panqueques justo antes de servir. Solo toma unos minutos, y tendrás deliciosos, panqueques de patata crujientes que no solo son sabrosos sino también saludables.
Cómo hacer tortitas de puré de patatas
Comienza mezclando puré de papas, huevo, harina, cebollas, sal y pimienta en un tazón grande usando un tenedor.
En un plato, añade aproximadamente 2 cucharadas de harina. Llena una cuchara para helado con la mezcla y forma los panqueques con tus manos, luego pásalos por la harina para cubrirlos ligeramente.
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Cocina los panqueques en cada lado durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén dorados.
Una vez cocinadas, retira las tortitas a un plato cubierto con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Serve las tortitas calientes con crema agria o tu salsa para mojar favorita o junto a una ensalada. Espero que disfrutes de estas Tortitas de Puré de Papa y no olvides etiquetarme en Instagram si lo pruebas.
Para más platos de patatas, consulta nuestra colección completa de Recetas de Patatas.
Tortitas de Puré de Papa
Ingredientes
- 1 taza puré de papas (aproximadamente 3 papas pequeñas)
- 1 huevo
- 1 cda harina de trigo integral
- 1/4 taza cebollas verdes (sobre 2 cebollas de primavera)
- 1/2 cdita sal
- Pimienta negra recién molida
- 2 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, usando un tenedor, mezcle el puré de papas, huevo, harina, cebollas, sal y pimienta.
- En un plato añade aproximadamente 2 cucharadas de harina de trigo integral. Llena una cuchara de helado con la mezcla y forma los panqueques con tus manos y pásalos por un poco de harina.
- Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Cocina los panqueques de cada lado durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén dorados.
- Retira los panqueques a un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva caliente con crema agria o su salsa para mojar o ensalada favorita.
Nutrition
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