Este Tronco de Navidad de Chocolate con Galettas sin Hornear es un impresionante postre sin hornear que puedes preparar fácilmente para Navidad o Nochevieja. Consiste en un rollo de galleta de chocolate con un relleno de coco y queso crema y una ganache de chocolate en la parte superior. Está simplemente decorado con espolvoreado de coco que se asemeja a copos de nieve, hojas de menta fresca y arándanos cubiertos de azúcar.
Cómo preparar este Tronco de Navidad de Chocolate con Galletas sin Hornear.
La receta para este Buche de Noël es muy fácil y rápida. Primero, prepara la capa de bizcocho de chocolate. Para esto, convierte las galletas digestivas en migas. Prepara un jarabe de chocolate con azúcar, cacao en polvo, mantequilla y agua. Déjalo enfriar un poco y mézclalo con las migas de galleta.
Para el relleno blanco, mezcla el queso crema con azúcar glas, extracto de vainilla y coco desecado.
Extienda la capa de galleta de chocolate en un rectángulo delgado. Unte el relleno de queso crema de coco encima. Enrolle suavemente en un tronco y refrigere durante aproximadamente dos horas para que se asiente.
Corte una sección en diagonal en un extremo y coloque la pieza pequeña con el lado del corte diagonal contra el lado del rollo.
Como hacer ganache de chocolate
Prepare la ganache de chocolate y deje que se enfríe hasta que espese. Extienda la ganache en la parte superior y los lados del Buche de Noël. Use un tenedor para crear líneas de modo que se asemeje más a una rama.
Espolvorear con coco rallado y decorar con menta fresca o romero y arándanos azucarados.
Espero que pruebes este increíble Tronco de Navidad de Chocolate sin hornear. Etiquétame en Instagram si lo haces y te deseo unas Felices Fiestas de Invierno.
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Ingredientes
Rinde aproximadamente 20 porciones
Capa de Galleta de Chocolate
- 400 g galletas digestivas
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/4 taza (30g) cacao en polvo sin azúcar
- 2/3 taza (160ml) agua
- 5 cda (70g) mantequilla
- 1 cdita (5g) extracto de ron
Relleno de Crema de Coco y Queso Crema
- 300 g queso crema
- 2 tazas (140g) coco desecado sin azúcar
- 1/2 taza (60g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Ganache de Chocolate
- 120 g chocolate semidulce
- 1/2 taza (120ml) crema para batir
Para Decoración
- Coco desecado
- Menta fresca o romero
- Arándanos cubiertos de azúcar
Elaboración paso a paso
Prepara la base de galleta de chocolate.
- Coloca las galletas en el tazón de un procesador de alimentos y tritura hasta que se formen migas.
- Prepare el jarabe de chocolate. En una cacerola pequeña, agregue azúcar y cacao en polvo. Revuelva para combinar y agregue gradualmente agua, mientras revuelve para combinar bien. Agregue la mantequilla y coloque a fuego medio. Lleve a ebullición durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente durante unos 10-15 minutos.
- Agrega ron o extracto de vainilla. Vierte el jarabe sobre las galletas y mezcla bien usando una espátula o cuchara.
Prepara el relleno de queso crema de coco.
- En un tazón mediano, mezcle el queso crema con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Agregue el coco y mezcle para combinar.
Ensambla el rollo.
- Coloca la base de galleta de chocolate entre dos hojas de envoltura de plástico y usa un rodillo para extenderla en un rectángulo de 10×16 pulgadas (25×40 cm).
- Retira el envoltorio de plástico de arriba.
- Extienda suavemente la mezcla de coco sobre la capa de galleta de chocolate.
- Enrolle suavemente con la ayuda del envoltorio de plástico desde la parte inferior, para formar un tronco.
- Refrigerar durante al menos 2 horas para que cuaje.
Prepara la ganache de chocolate.
- Coloca el chocolate y la crema para batir en un bol resistente al calor y coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que espese.
- Retire el envoltorio de plástico del tronco. Corte los extremos del tronco.
- Corta aproximadamente una sección de 4 pulgadas (10 cm) de un extremo. Corta la sección en diagonal en un extremo.
- Coloca el tronco y la sección en una fuente de servir.
- Coloca la pieza pequeña con el lado cortado en diagonal contra un lado del tronco, para formar una rama.
- Extiende la ganache en la parte superior y los lados del pastel. Deja los extremos cortados sin cubrir.
- Usa un tenedor para crear líneas en la ganache.
- Espolvorear coco desecado.
- Decora el tronco de Navidad con menta fresca o romero y arándanos azucarados.
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