Ces cookies au citron et à la fraise avec chocolat blanc sont une variante délicieuse et originale de la recette classique de cookies. Ces cookies présentent une texture moelleuse et fondante, avec des éclats de saveurs de fraise sucrée et de citron acidulé tout au long. L’ajout de chocolat blanc crémeux apporte une touche riche et décadente à cette gourmandise déjà délicieuse.
Comment faire des cookies citron-fraise au chocolat blanc
Pour faire ces biscuits, mélangez la farine tout usage, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel ensemble dans un bol. Mélangez le sucre et le zeste de citron dans un grand bol jusqu’à ce que ce soit parfumé. Incorporez l’œuf et l’huile végétale neutre au mélange. Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporez lentement les ingrédients secs au mélange humide, afin d’obtenir une pâte lisse et crémeuse. Incorporez des pépites de chocolat blanc et des fraises fraîches hachées à la pâte.
Le meilleur ? Contrairement à de nombreuses recettes de cookies, cette pâte ne nécessite pas de repos au réfrigérateur, vous pouvez donc cuire les cookies dès que la pâte est prête !
Prélevez la pâte en petites boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez du sucre en poudre sur le dessus de chacune. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords et bien gonflés. Les biscuits obtenus sont moelleux et fondants, avec un extérieur légèrement croustillant et une explosion de saveur à chaque bouchée.
Ces cookies au chocolat blanc, à la fraise et au citron sont la façon parfaite de célébrer l’arrivée du printemps et le début de la saison des fraises. Ils peuvent être dégustés en toute occasion, que ce soit pour un thé de l’après-midi ou un dessert après le dîner. Ces cookies sont une gourmandise délicieuse à eux seuls ou accompagnés d’un grand verre de lait froid pour un plaisir ultime.
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Je vous encourage à essayer cette délicieuse recette de cookies à la fraise et au citron ! C’est rapide, facile et ne nécessite aucun temps de repos au réfrigérateur. N’oubliez pas de me taguer sur Instagram lorsque vous les préparez – j’adorerais voir vos créations et connaître votre avis sur cette recette !
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Ingrédients
- 2 tasses (250g) farine tout usage
- 3/4 c. à café (3g) levure chimique
- 2 c. à café (6g) fécule de maïs
- 1/2 c. à café (3g) sel
- 3/4 tasse (150g) sucre
- zeste de citron d’un citron
- 1 œuf
- 3/4 tasse (170g) huile végétale
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
- 2 c. à soupe (30ml) jus de citron
- 1 tasse (150g) fraises fraîches , hachées
- 100 g pépites/morceaux de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre avec le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez l’œuf et l’huile, puis mélangez pour combiner. Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron, puis mélangez à nouveau jusqu’à incorporation.
- Incorporez progressivement le mélange de farine, puis ajoutez délicatement les pépites ou morceaux de chocolat et les fraises hachées. Ne mélangez pas trop.
- À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales de pâte et déposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant de 1 pouce (2,5 cm).
- Saupoudrez chacune de sucre en poudre.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez les cookies refroidir sur les plaques jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes pour être retirés, probablement encore 5 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille. Dégustez !
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