Ces Cookies moelleux au chocolat et aux canneberges sont une gourmandise chocolatée parfaite pour les fêtes, débordante de canneberges séchées acidulées. Leur texture moelleuse et fondante les rend réconfortants et festifs, idéals pour les fêtes d’hiver.
Ces biscuits sont faciles à préparer et à partager, et ajoutent une touche faite maison aux réunions de fêtes. Ils se marient à merveille avec du café ou un chocolat chaud et sont parfaits à offrir.
Célébrez la saison avec ces biscuits moelleux au chocolat et aux canneberges, simples mais délicieux, qui apportent chaleur et joie à chaque bouchée.
Comment faire des cookies moelleux au chocolat et aux canneberges
Commencez par fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de taille moyenne. Mettez ce mélange sec de côté.
Ensuite, dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger, crémeux et mousseux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour combiner.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez délicatement les pépites de chocolat mi-sucré ou les morceaux et les canneberges séchées. Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez la pâte pendant au moins 1 heure.
Comment cuire les cookies
Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Prélevez la pâte à l’aide d’une cuillère à glace pour créer des portions régulières, des boules d’environ 1 pouce (2,5 cm). Placez-les sur les plaques de cuisson préparées, en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre chaque biscuit. Aplatissez légèrement les boules de pâte.
Faites cuire les cookies pendant 10–12 minutes, juste jusqu’à ce que les bords soient pris. Retirez du four et laissez les cookies refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes.
Pendant qu’ils sont encore chauds, pressez des pépites ou des morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus des cookies pour une finition décorative et encore plus chocolatée.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir. Savourez ces biscuits riches et moelleux, avec des éclats de canneberge et de chocolat à chaque bouchée ! Si vous les essayez, partagez les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils vous réussissent.
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Cookies moelleux au chocolat et aux canneberges
Ingrédients
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1.3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 tasse (113 g) beurre , ramolli
- 2/3 tasse (135 g) cassonade blonde
- 1 gros œuf
- 1 c. à café (5 ml) extrait de vanille
- 1/2 tasse (90 g) pépites/morceaux de chocolat mi-sucré
- 1/3 tasse (70 g) canneberges séchées
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Fouettez le tout et réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère, crémeuse et mousseuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez pour incorporer.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour incorporer.
- Incorporez progressivement le mélange de farine.
- Incorporez délicatement les pépites/morceaux de chocolat mi-sucré et les canneberges séchées.
- Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales de pâte, en formant des boules d’environ 1 pouce (2,5 cm).
- Déposez sur la plaque préparée et aplatissez légèrement. Répétez avec le reste de la pâte en laissant 2 pouces (5 cm) d’espace entre les biscuits.
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds, ajoutez davantage de pépites et de morceaux de chocolat sur le dessus des biscuits.
- Transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement. Dégustez !
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