Acest sufleu de cartofi dulci este o garnitură reconfortantă, perfectă pentru sezonul de toamnă. Toamna este momentul ideal pentru mâncăruri calde și savuroase, iar acest preparat cu piure de cartofi dulci se încadrează perfect. Cu un topping crocant și un interior aerat și pufos, acest sufleu aromat este cel mai delicios atunci când este servit fierbinte, proaspăt scos din cuptor.
Acest sufleu este bogat în arome, datorită combinației de piure de cartofi dulci, brânză Cheddar și Parmezan, ouă și un strop de nucșoară. Albușurile bătute îi conferă o textură aerată și îl ajută să crească frumos în cuptor, transformându-l într-un preparat spectaculos. Este alegerea ideală pentru mesele festive sau reuniunile cu prietenii, adăugând un plus de rafinament și savoare oricărei ocazii speciale.
Cum să faci sufleu de cartofi dulci
Deși s-ar putea să nu pară așa, rețeta pentru acest sufleu de cartofi dulci este foarte ușoară. Mai întâi, trebuie să gătești cartofii. Poți să fierbi, să coci sau să folosești cuptorul cu microunde pentru cartofi, preferabil în coaja lor. Când s-au răcit puțin, pisează miezul cartofului folosind un zdrobitor de cartofi.
Ungeți ramekinurile cu unt și acoperiți-le cu pesmet fin, apoi puneți-le deoparte. Încălziți o tavă de copt în timp ce pregătiți amestecul pentru sufleu.
Separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă gălbenușurile la cartofii dulci piure și amestecă-le. Adaugă brânză cheddar, sare, piper, nucșoară, unt topit și smântână. Amestecă-le și pune-le deoparte. Bate albușurile până se formează vârfuri rigide și încorporează-le cu grijă în amestecul de cartofi.
Împarte amestecul în mod egal în ramekinurile pregătite și presară fiecare sufleu cu parmezan, paprika și piper negru proaspăt măcinat. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până se umflă și devin aurii.
Serviți imediat, în timp ce încă este fierbinte alături de o salată proaspătă, bacon crocant sau carne.
Daca iti plac cartofii dulci s-ar putea sa iti placa si acești cartofi dulci umpluti, chiftele de cartofi dulci, Cartofi dulci copți si acești cartofi dulci prăjiți.
Sperăm că vei încerca acest sufleu delicios de cartofi dulci și te vei bucura la fel de mult ca noi. Nu uita să mă tăguiești pe Instagram dacă îl încerci, aș fi încântată să văd cum ți-a ieșit.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Sufleu cu brânză
Sufleu de cartofi
Cum să faci sufleu de vanilie
Sufleu de zmeură
Sufleu de ciocolată
Sufleu de cartofi dulci
Ingrediente
- 2 linguri (30g) unt , plus extra pentru ungere
- 4 lingurițe pesmet , pentru tapetarea ramekinelor
- 2 cartofi dulci medii (14 oz-400g) , gătiți în coajă
- 4 ouă
- 1 cană (100g) brânză Cheddar , răzuită
- Un vârf de nucșoară
- 3/4 linguriță (4g) sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană (120ml) smântână lichidă
Pentru topping
- 1/4 cană (25g) brânză Parmezan , răzuită
- boia de ardei
- piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Fierbeți cartofii dulci în coajă, timp de aproximativ 17-20 de minute sau până când sunt moi. Lăsați-i să se răcească ușor. De asemenea, puteți să îi încălziți în cuptorul cu microunde sau să îi coaceți în cuptor.
- Încălziți cuptorul la 220°C (425°F). Plasați o tavă de copt pe grătarul din mijloc al cuptorului. Ungeți 4 ramekins de 230-250ml capacitate și acoperiți baza și părțile laterale cu pesmet fin. Aruncați pesmetul în exces.
- Separă albușurile de gălbenușuri și pune-le deoparte.
- Curățați cartofii și transferați-i într-un bol mare. Pisați cartofii folosind un zdrobitor de cartofi.
- Adăugați gălbenușurile și sarea și amestecați pentru a combina.
- Adăugați brânză cheddar răzuită, un vârf de cuțit de nucșoară și piper negru proaspăt măcinat.
- Adăugați untul topit și smântâna de gătit și amestecați până se combină. Puneți deoparte.
- Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri rigide.
- Încorporați treptat albușurile bătute în amestecul de cartofi.
- Împărțiți amestecul în mod egal în ramekinurile pregătite. Presărați parmezan, piper negru proaspăt măcinat și paprika pe fiecare.
- Așezați ramekinurile pe tava de copt preîncălzită și coaceți la 220°C (425°F) timp de 25-30 de minute până când devin aurii și umflate.
- Serviți imediat. Puteți servi sufleul alături de o salată proaspătă, carne și pâine prăjită sau crocantă. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
