Suntem la început de an și, ca mulți dintre voi, încerc să fac alegeri mai sănătoase. De aceea sunt atât de entuziasmată să împărtășesc cu voi această rețetă de burger vegetarian – cel mai bun pe care l-am făcut și gustat vreodată! Este atât de gustos și satisfăcător, încât chiar și cei care nu concep un burger fără carne vor fi plăcut surprinși.
Acești burgeri sunt făcuți dintr-o combinație simplă și hrănitoare de cartofi dulci și fasole, ingrediente bogate în fibre și nutrienți. Jumătate din fasole și cartofii dulci se zdrobesc ușor împreună, astfel încât patty-urile își păstrează textura și forma fără să devină piure. Ele devin crocante la exterior, moi și gustoase în interior.
Ne-au plăcut atât de mult, încât i-am adăugat instant pe lista noastră de rețete favorite. Se pot găti în tigaie sau la cuptor, iar cel mai bun lucru e că se pot congela perfect pentru mai târziu.
Noi am servit acest burger vegetarian cu un sos de avocado, sos BBQ, salată, roșii și ceapă crocantă. Alegeți toppingurile preferate și bucurați-vă de un burger sănătos și delicios!
Dacă îl încercați, asigurați-vă că mă tăguiți pe Instagram, deoarece îmi place să văd cum a ieșit pentru voi.
Alte rețete care s-ar putea să vrei să le încerci
Acești cartofi dulci umpluți și copți de două ori combină perfect aromele dulci și sărate, fiind o alegere savuroasă care va impresiona cu siguranță toți invitații.
Aceste pâinici cu cartofi dulci la tigaie cu sos de brânză, nuci pecan și merișoare sunt perfecte pentru orice ocazie. Tigaia conține chifle pufoase și moi de cartofi dulci făcute în casă. Acestea înconjoară un sos cald și lipicios de brânză topită cu nuci pecan prăjite, merișoare uscate și miere.
Acest sufleu de cartofi dulci este unul dintre cele mai delicioase garnituri perfecte pentru sezonul rece. Cu un exterior crocant și un interior pufos, acest sufleu este servit fierbinte, imediat după ce a ieșit din cuptor.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ DE ASEMENEA:
Chifle pentru burgeri – rețetă rapidă
Burger cu Halloumi
Chiftele de pui
Chiftele de quinoa și broccoli
Burger vegetarian – Patty-uri cu cartofi dulci
Ingrediente
Patty-uri din cartofi dulci
- 500 g cartofi dulci (aproximativ 2 cartofi mari)
- 1 conservă (400g) fasole roșie , clătită și scursă
- 3 căței de usturoi , tocat
- 2-3 cepe verzi
- 1 ardei roșu , tocat mărunt
- 2/3 cană (70g) fulgi de ovăz
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță (1g) chimen
- 1/2 linguriță (1g) coriandru
- 1 ½ linguriță (5g) boia afumată
- 2-3 linguri ulei de măsline , pentru gătit patty-urile
Sos de iaurt cu avocado
- 1 avocado copt
- 1/4 cană (60g) iaurt simplu
- 1 linguriță (5g) suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi , tocat
- sare după gust
- piper după gust
Pentru asamblare
- 4-6 felii de brânză
- chifle de burger
- Felii de roșii
- salată proaspătă
- Inele de ceapă roșie
- Sos BBQ
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 200C (400F). Tăiați cartofii dulci în bucăți de aproximativ 1 inch (2,5 cm). Puneți cartofii dulci pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Presărați cartofii cu chimen și ulei de măsline.
- Coaceți timp de 25-30 de minute până când devin fragede. Lăsați deoparte să se răcească ușor.
- Pregătește patty-urile. Într-un bol mare, zdrobește jumătate din fasole, folosind un zdrobitor sau pur și simplu o furculiță.
- Adăugați cartoful dulce și amestecați împreună cu fasolea. Adăugați restul de fasole, ardeiul roșu, ceapa tocată, usturoiul, ovăzul, condimentele, sarea și piperul. Amestecați pentru a le combina.
- Imparte amestecul în 4 și formează 4 patty-uri de burger. (dacă chiflele tale de burger sunt mai mici, poți împărți amestecul pentru a forma mai multe patty-uri).Refrigerează patty-urile timp de 20-30 de minute.
- Între timp, pregătește sosul de avocado.
- Pisează avocado cu o furculiță. Adaugă sucul de lămâie, usturoiul, și iaurtul și amestecă pentru a le combina. Adaugă sare și piper și amestecă pentru a combina. Lasă deoparte până când ești gata să-l folosești.
- Într-o tigaie mare, încingeți aproximativ 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Gătiți patty-urile de cartofi dulci timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii. (Puteți lua în considerare și coacerea chiftelelor în cuptorul preîncălzit la (190C-375F timp de 30-35 de minute).
- În timp ce patty-urilee se gătesc, prăjiți jumătățile de chiflă de burger, în aceeași tigaie.
- Adăugați brânză deasupra patty-urilor cu aproximativ 2 minute înainte de a termina gătirea lor.
- Asamblează burgerul.
- Întinde sosul de iaurt cu avocado pe jumătățile chiflei de burger. Adaugă salată, pune patty-ul cu brânză, sosul BBQ dacă este folosit, felii de roșii și de ceapă roșie. Acoperă cu cealaltă jumătate a chiflei de burger, fixează cu o frigăruie și savurează!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
