Nu există nicio îndoială că lava cakes sunt iubite de majoritatea oamenilor. Cu centrul lor lichid și decadent, acest desert este cu adevărat irezistibil. De aceea, revin mereu la el și încerc să-l reinventez în diverse moduri, adăugând arome și combinații surprinzătoare pentru a-l face și mai special. Am împărtășit cu voi rețeta clasică pentru lava cake cu ciocolată, apoi oamenii m-au întrebat despre o versiune fără ouă pe care o iubim și noi, așa că am împărtășit această lava cake fără ouă. Apoi Ziua Îndrăgostiților a fost după colț și pur și simplu a trebuit să împărtășesc această rețetă minunată pentru Red Velvet lava cake făcută cu ciocolată albă.
Acum, sunt pur și simplu îndrăgostită de combinația de ciocolată și caramel sărat, așa că, iată-ne, cu un decadent lava cake cu ciocolată și caramel sărat, presărat cu fulgi de sare pentru o experiență uimitoare și de neuitat.
Lava cakes sunt extrem de ușor de preparat și gata în doar câteva minute. Pot fi pregătite din timp pentru a fi coapte exact când sosesc oaspeții. Această variantă de lava cake cu ciocolată ascunde în interior un sos delicios de caramel sărat făcut în casă. Acesta poate fi pregătit în avans. Nu lăsați sosul de caramel să vă intimideze. Este foarte ușor de pregătit.
Sper să încercați această versiune uimitoare de lava cake. Dacă o încerci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Lava cake cu ciocolată și caramel
Ingrediente
- 3 ouă
- 4 linguri (60g) zahăr
- 170 g ciocolată amăruie
- 1/2 cană (110g) unt
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/4 cană (30g) făină
- 1/4 linguriță (1g) sare
Sos de caramel (pentru aproximativ 1/2 cană - 120g)
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 2 linguri (30ml) apă
- 1/4 cană (60g) smântână pentru frișcă
- 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie
- 1 lingură (15g) unt
- 1/2 linguriță (3g) sare
Instrucțiuni
Pregătește sosul de caramel sărat.
- Pune zahărul și apa într-o cratiță medie cu fundul gros, pe foc mediu-mare, și gătește fără a amesteca până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare de caramel.
- Îndepărtează crațița de pe foc și adaugă smântâna pentru frișcă. Va face puțină spumă.
- Gătește timp de aproximativ 1 minut, amestecând până se omogenizează.
- Îndepărtați de pe foc și adăugați extractul de vanilie, untul și sarea. Amestecați bine. Transferați într-un bol și lăsați deoparte să se răcească.
Pregatiti compoziția de lava cake.
- Încălziți cuptorul la 200°C (400°F).
- Unge cu unt 4 forme de ramekin de 170-230ml capacitate fiecare și pudrează cu făină sau cacao.
- Topiți ciocolata și untul pe o baie de aburi. Între timp, bateți ouăle cu zahăr și sare folosind un tel sau un mixer până devin spumoase și de culoare galben deschis. Amestecați extractul de vanilie și făina. Adăugați treptat ciocolata topită și amestecați bine. Turnați ¾ din amestec în ramekinurile pregătite.
- Adăugați 1 linguriță generoasă de caramel în centrul fiecăruia.
- Acoperiți cu aluatul rămas.
- Coaceți timp de aproximativ 14-15 minute până când marginile sunt ferme și centrul este încă moale. Lăsați să se răcească timp de 3-4 minute.
- Treceți un cuțit ascuțit complet pe marginea interioară a formelor și răsturnați-le pe farfurii. Presărați cu sos de caramel sărat și cu fulgi de sare, și serviți imediat.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
