Acest tort zebra raw-vegan cu afine și mure este un desert delicios care nu atrage doar pe cei ce urmează o dietă raw-vegană, ci și pe oricine caută o alternativă sănătoasă și savuroasă.
Tortul are o crustă bogată de ciocolată cu nuci și o umplutură fină și cremoasă, cu straturi alternante de vanilie și fructe de pădure. Acest joc de straturi creează un efect vizual de „zebră” absolut spectaculos, transformând -ul într-un desert elegant și impresionant. Afinele și murele nu doar că oferă o culoare naturală intensă și vibrantă, dar adaugă și un gust proaspăt, delicios.
Este greu de crezut că această umplutură fină are la bază doar caju hidratat. Rezultatul este o textură incredibil de cremoasă, dar mult mai sănătoasă. Torturile raw-vegane sunt perfecte pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care vrei să reduci zahărul rafinat și să alegi opțiuni nutritive.
Acest tort zebra raw-vegan nu conține gluten și are zero colesterol, fiind o alegere excelentă pentru diverse tipuri de diete. În plus, arată spectaculos pe orice masă de sărbătoare!
Cum să faci tort zebra raw-vegan cu afine si mure
Începeți prin pregătirea crustei. Într-un procesor de alimente, combinați nuci pecan, curmale, cocos răzuit și pudră de cacao. Procesați până se formează fărâmituri. Adăugați apă și continuați să procesați până când amestecul este bine combinat și se lipește atunci când este strâns între degete. Apăsați amestecul de crustă ferm pe fundul unei tăvi cu margini detasabile de 18cm, folosind degetele sau partea din spate a unei linguri.
În continuare, pregătiți umplutura. Într-un blender, combinați toate ingredientele pentru baza de vanilie, inclusiv caju hidratat, suc de lămâie, îndulcitor lichid, ulei de cocos topit, și extract de vanilie. Amestecați până devine cremos și neted. Transferați un pic mai mult de jumătate din acest amestec de vanilie într-un bol separat.
La amestecul de vanilie rămas în blender, adăugați mure și afine congelate. Amestecați până devine neted. Transferați acest amestec de fructe de pădure într-un alt bol.
Cum să asamblezi tortul
Folosind o lingură, creați un efect de zebra prin alternarea lingurilor de amestec de vanilie și amestec de fructe de pădure peste crustă. Începeți de la mijlocul tăvii și stratificați amestecurile până când toată compoziția este utilizată. Bateți ușor tava pentru a netezi straturile, apoi acoperiți și congelați pentru cel puțin 2 ore.
Pentru servire, decongelați tortul în congelator timp de aproximativ 15 minute. Decorați cu afine proaspete, mure și flori pentru un aspect elegant. Orice resturi pot fi păstrate în congelator până la 1 lună. Bucurați-vă de acest tort zebra!
Sper că îl veți încerca. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Pentru mai multe delicii vegane, consultați întreaga noastră colecție de Rețete vegane. Dacă sunteți în căutarea mai multor deserturi fără zahăr rafinat, consultați întreaga noastră colecție de rețete fără zahăr rafinat. Pentru opțiuni fără gluten, consultați întreaga noastră colecție de rețete fără gluten.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Tort Neapolitan Raw Vegan
Brownie sănătos
Batoane sănătoase cu ciocolată și unt de arahide și ovăz, fără coacere
Tort zebra raw-vegan cu afine și mure
Ingrediente
Crustă
- 1 cană (100g) nuci pecan , sau nuci și migdale
- 1/2 cană (60g) curmale , fără sâmburi (aproximativ 8-10 curmale)
- 2 linguri (16g) pudră de cacao neagră
- 2 lingurițe (10g) fulgi de cocos
- 1 linguriță (5ml) apă
- 1/4 linguriță (1g) sare
Umplutura de vanilie
- 2 căni (280g) caju crud (lăsat în apă timp de 4-6 ore sau peste noapte)
- 1/3 cană (120g) îndulcitor lichid , sirop de arțar sau miere
- 1/2 cană (100g) ulei de cocos , topit
- 1 lingură (10g) extract de vanilie
- 4 linguri (60ml) suc de lămâie , de la aproximativ o lămâie mare
Pentru umplutura de fructe de padure
- 1/2 cană (75g) afine congelate
- 1/2 cană (75g) mure congelate
Instrucțiuni
Pregătește crusta.
- Plasați nucile (în acest caz, nuci pecan), curmalele, cocosul, pudra de cacao în bolul unui procesor de alimente și procesați până când se formează firimituri. Adăugați apă și procesați mai mult până când amestecul este bine combinat și se lipește atunci când este strâns între degete.
- Apăsați amestecul de crustă în partea de jos a unei tăvi cu formă de 18cm folosind degetele sau partea din spate a unei linguri sau chiar partea de jos a unui pahar. Lăsați deoparte în timp ce pregătiți umplutura.
Pregătește umplutura.
- Adăugați toate ingredientele pentru baza de vanilie, caju înmuiat în prealabil, sucul de lămâie, îndulcitorul lichid la alegere, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie în bolul unui blender și procesați până devine cremos și neted.
- Transferați într-un bol puțin mai mult de jumătate din amestecul de vanilie.
- Adăugați mure și afine congelate peste restul amestecului de vanilie în blender și procesați până se combină bine și devine neted. Transferați amestecul într-un bol.
Asamblează tortul.
- Folosește o lingură pentru fiecare amestec pentru a crea efectul de zebra. Începe de la mijlocul tăvii, ia o lingură de amestec de vanilie și adaug-o peste crustă, apoi peste ea adaugă o lingură de amestec de fructe de pădure și repetă acești pași până când tot aluatul a fost folosit.
- Bate tigaia de câteva ori, acoperă și congelează pentru cel puțin 2 ore.
- Păstrează tortul în congelator, dar lasă-l afară timp de 15 minute pentru a se dezgheța ușor înainte de servire. Decorează tortul cu afine și mure proaspete și flori pentru un aspect mai elegant. Păstrează resturile în congelator. Acesta poate rezista până la o lună în congelator.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
