Sunt atât de încântată să vă împărtășesc acest desert fără coacere, Tort cu mousse de iaurt, lămâie și fructe de pădure, perfect pentru zilele călduroase de vară. Este răcoritor, aromat și ușor, cu o combinație minunată de texturi. Are o crustă crocantă de biscuiți cu lămâie, un strat fin de mousse de iaurt cu lămâie, urmat de un strat de jeleu cu fructe de pădure și un mousse delicat de iaurt cu fructe de pădure, totul decorat cu fructe proaspete.
Cum să faci tort cu mousse de iaurt, lămâie și fructe de pădure fără coacere
Acest tort cu mousse de iaurt fără coacere este rapid și foarte ușor de pregătit și arată impresionant. Îmi place să folosesc iaurtul în deserturi în ultima vreme, deoarece le face mai ușoare, mai sănătoase și cu siguranță un mod excelent de a tăia câteva calorii pentru fiecare felie.
Cum să pregătești sosul de fructe de pădure
Pentru a începe, prepară mai întâi sosul de fructe de pădure, permițându-i timp să se răcească înainte de a trece la mousse-ul de fructe de pădure. Într-o cratiță mică, combină un mix de fructe de pădure, zahăr și suc de lămâie. Încălzește la foc mediu-mare, amestecând constant, până când fierbe. Lasă-l să fiarbă timp de 10-15 minute până se îngroașă. Îndepărtează de pe foc, strecoară pentru a îndepărta semințele și pune deoparte. Dizolvă 2 ¼ lingurițe (7g) de gelatină în apă rece și las-o să stea timp de 5 până la 10 minute. Adaugă gelatina la sosul cald de fructe de pădure. Păstrează aproximativ 1/3 cană (80g) de sos deoparte pentru a se răci.
Cum să pregătești crusta
Folosește o folie de acetat pentru a tapeta marginile unei tăvi de 20-23 cm. Pune hârtie de copt la baza tăvii. Într-un procesor de alimente, zdrobește biscuiții digestivi în firimituri. Amestecă cu untul topit și coaja de lămâie până când se combină uniform. Presează acest amestec la baza tăvii, apoi puneți tav ain frigider.
Cum să pregătești mousse-ul de iaurt cu lămâie
Pentru mousse-ul de iaurt cu lămâie, dizolvă gelatina în apă rece, lăsând-o să se umfle timp de 5 până la 10 minute. Între timp, combină iaurtul, zahărul pudră și coaja de lămâie într-un bol. Dizolvă gelatina la foc mic și toarnă în amestecul de iaurt. Încorporează frisca bătută până se combină.
Toarnă acest mousse de iaurt cu lămâie peste crustă. Întinde deasupra cele 80 g de sos de fructe de pădure și congelează timp de 15 minute.
Cum să pregătești mousse-ul de iaurt cu fructe de pădure
Pentru mousse-ul de iaurt cu fructe de pădure, amestecă sosul rămas de fructe de pădure cu iaurtul. Bate frisca rece într-un alt bol până se formează vârfuri moi. Adaugă amestecul de iaurt și fructe de pădure în frișca bătută. Toarnă acest mousse de fructe peste stratul de lămâie și nivelează suprafața. Refrigerază tortul timp de 4-6 ore pentru a se întări.
Când ești gata, decorează tortul cu fructe de pădure proaspete, felii de coajă de lămâie și un strat de zahăr pudră.
Apoi, bucură-te de creația ta delicioasă! Sper că vei încerca acest tort și dacă o faci nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram.
Pentru mai multe delicii cu iaurt, consultați întreaga noastră colecție de rețete cu iaurt.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Batoane cu iaurt și zmeură
Brownies cu iaurt fără ouă
Gogoși cu iaurt, fără drojdie
Tort cu ricotta și lămâie
Tort cu mousse de iaurt, lămâie și fructe de pădure fără coacere
Ingrediente
Crustă de biscuiți
- 250 g biscuiți digestivi sau crackers graham
- 1/2 cană (110g) unt , topit
- 1 linguriță (5g) coajă de lămâie
Mousse de iaurt cu fructe de pădure
- 400 g fructe de pădure proaspete sau congelate
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 2 linguri (30ml) suc de lămâie
- 2 ¼ lingurițe (7g) pudră de gelatină
- 3 linguri (45g) apă rece
- 3/4 cană (180g) Iaurt grecesc
- 1 cană (240g) smântână pentru frișcă (35% grăsime) , rece
Mousse de iaurt cu lămâie
- 1 ¼ cană (300g) Iaurt grecesc
- 1/2 cană (60g) zahăr pudră
- 2 lingurițe (10g) coaja de lămâie (de la 2 lămâi)
- 2 ¼ lingurițe (7g) pudră de gelatină
- 3 linguri (45g) apă rece
- 1 ¼ cană (300g) smântână pentru frișcă (35% grăsime) , rece
Pentru decorare
- fructe de pădure proaspete
- coajă de lămâie
- zahăr pudră
Instrucțiuni
Pregătește sosul de fructe de pădure.
- Întâi pregătește sosul de fructe de pădure astfel încât să aibă timp să se răcească înainte de a pregăti mousse-ul de fructe de pădure. Într-o cratiță mică adaugă un mix de fructe de pădure, zahăr și suc de lămâie și adu la punctul de fierbere la foc mediu-mare, amestecând constant. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute sau până se îngroașă.
- Îndepărtați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele.
- Dizolvați 2 ¼ lingurițe (7g) de gelatină în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Dizolvați gelatina în sosul cald de fructe de pădure.
- Puneți deoparte aproximativ 1/3 cană (80g) de sos de fructe de pădure și lăsați-l deoparte să se răcească până când este gata de utilizare.
Pregătește crusta.
- Îmbrăcați părțile laterale ale unei tăvi rotunde de 20-23 cm cu o folie de acetat și tapetați partea de jos a tăvii cu hârtie de copt.
- Puneți biscuiții digestivi în bolul unui procesor de alimente și zdrobiți până se formează fărâme. Adăugați untul topit și coaja de lămâie și amestecați până se combină uniform.
- Apăsați amestecul în partea de jos a tăvii. Puneți la frigider până când umplutura este pregătită.
Pregătește mouss-ul de iaurt cu lămâie.
- Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
- Între timp, într-un bol amestecați iaurtul cu zahărul pudră și coaja de lămâie.
- Dizolvați gelatina la foc mic, turnați peste amestecul de iaurt. Amestecați pentru a le combina.
- Într-un alt bol, amestecați frisca rece până când se formează vârfuri moi. Încorporați cu grijă frișca bătută în amestecul de iaurt.
- Toarnă mousse-ul de iaurt cu lămâie peste crustă.
- Adăugați cele 80g de sos de fructe de pădure peste mousse-ul de lămâie. Congelați timp de aproximativ 15 minute până pregătiți mousse-ul de fructe de pădure.
Pregătește mousse-ul de iaurt cu fructe de pădure.
- Adăugați iaurtul la sosul de fructe de pădure rămas și amestecați pentru a le combina.
- Într-un alt bol, amestecați frisca rece până se formează vârfuri moi. Adăugați sosul de fructe de pădure și amestecați până se combină.
- Toarnă mousse-ul de fructe de pădure peste mousse-ul de lămâie și netezește partea de sus.
- Refrigerați tortul timp de 4-6 ore pentru a se întări.
- Decorează tortul cu un mix de fructe de pădure proaspete, felii de coajă de lămâie și presară cu zahăr pudră.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
