Aceasta a fost prima mea încercare de a prepara un semifreddo, și trebuie să recunosc că m-a cucerit de la prima linguriță. Căutând o rețetă simplă și de încredere, am dat peste varianta Donnei Hay, care mi s-a părut ușor de realizat chiar și pentru un începător. Am pornit de la rețeta ei de bază și, fiind sezonul cireșelor, nu m-am putut abține să nu adaug câteva pentru un plus de prospețime și gust autentic de vară. Așa a luat naștere această rețetă de Semifreddo cu cireșe.
Acest semifreddo este un desert uimitor de cremos, dulce și fructat, fără să fie nevoie de aparat de înghețată. Singurul lucru pe care l-aș face diferit data viitoare ar fi să tai cireșele în bucăți mai mici, pentru a face felierea și servirea mai ușoare.
Acest semifreddo este răcoritor, elegant și foarte ușor de realizat. Este perfect pentru a încheia o cină de vară sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o după-amiază toridă.
Cum să faci semifreddo cu cireșe
Pentru a crea acest desert înghețat cu cireșe, începeți prin a pune ouăle, gălbenușurile extra, vanilia și zahărul într-un bol termorezistent. Puneți bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic, asigurându-vă că partea de jos a bolului nu atinge apa. Folosind un mixer electric de mână, bateți amestecul timp de 6-8 minute până când devine gros și deschis la culoare. Odată gata, scoateți bolul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească ușor.
Într-un bol separat, bateți frisca până se formează vârfuri rigide. Încorporați ușor frisca bătută în amestecul de ouă ușor răcit până când este bine combinat, creând o consistență netedă și aerată.
Cum să asamblezi semifreddo
În continuare, tapetează o tavă de pâine cu capacitatea de 2 litri cu folie de plastic, asigurându-te că folia se extinde peste marginile tăvii pentru o îndepărtare ușoară mai târziu. Pune cireșele fără sâmburi uniform la baza tăvii tapetate. Toarnă amestecul de frișcă peste cireșe, împrăștiindu-l uniform.
Transferați tava în congelator și lăsați amestecul să înghețe timp de cel puțin 4 ore, sau preferabil peste noapte, pentru a se asigura că este complet întărit.
Când sunteți gata să serviți, răsturnați desertul pe o farfurie de servire, îndepărtând cu grijă folia de plastic. Tăiați desertul înghețat în felii și bucurați-vă de un desert remos, presărat cu cireșe.
Sper că vei încerca această rețetă ușoară pentru Semifreddo cu cireșe! Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Pentru mai multe deserturi de vară, verificați întreaga noastră colecție de deserturi congelate.
Înghețată Tiramisu
Semifreddo cu trei tipuri de ciocolată
Tort de înghețată cu zmeură și migdale
Tort cu cafea cu topping de bezea
Terină de înghețată cu fructe
Tort de înghețată cu cireșe și ciocolată
Înghețată cu Nutella
15 deserturi cu cafea
20 de rețete ușoare de înghețată de casă
Semifreddo cu cireșe
Ingrediente
- 400 g cireșe proaspete , fără sâmburi
- 3 ouă
- 2 gălbenușuri de ou , extra
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 cană (200g) zahăr
- 2 căni (500ml) frisca lichidă
Instrucțiuni
- Puneți ouăle, gălbenușurile extra, vanilia și zahărul într-un bol termorezistent. Puneți deasupra unei cratițe cu apă clocotită și, folosind un mixer electric de mână, bateți amestecul timp de 6-8 minute sau până când devine gros și deshis la culoare. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
- Bateți frișca până se formează vârfuri rigide. Încorporați ușor amestecul de ouă până când este bine combinat.
- Tapetați o tavă de pâine de 2 litri cu folie de plastic. Puneți cireșele fără sâmburi în partea de jos a tăvii de pâine și turnați amestecul de frișcă deasupra. Congelați timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Când sunteți gata să serviți, răsturnați pe o farfurie, îndepărtați folia de plastic și tăiați în felii.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
