Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Nu știu cum e la voi, dar la noi, aceste sărățele cu brânză nu lipsesc niciodată de pe masa de sărbătoare sau de la o întâlnire între prieteni. Sunt genul acela de gustare care dispare rapid, crocante și fragede, numai bune de împărțit cu cei dragi. Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau doar pentru că ți-e poftă de ceva bun, sărățelele astea sunt mereu o alegere inspirată.

Rețeta o am de la mama mea, care le pregătește mereu de sărbători. Încă de la prima încercare, au ieșit grozav, fragede, ușor crocante și cu un gust intens de brânză, așa cum mi le aminteam din copilărie.

Se pot face și cu câteva zile înainte, ceea ce le face ideale pentru mesele mai aglomerate. Le poți personaliza după gust. Presară deasupra semințe de susan sau in, adaugă puțină boia pentru un strop de culoare sau condimentele tale preferate, de la usturoi pudră până la chimen sau ierburi aromatice. Sunt atât de bune, că dispar imediat de pe platou!

Cum să faci sărățele cu brânză

Mai întâi pregătiți aluatul cu drojdie. Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea, zahărul și tărâțele de grâu dacă folosiți. Adăugați bucățile de unt și, folosind un cuți de patiserie sau o furculiță, tăiați untul în amestecul de făină până când bucățile nu sunt mai mari decât boabele de mazăre. Adăugați brânza cheddar răzuită și amestecați rapid pentru a o combina cu amestecul de făină. Într-un bol separat, bateți ouăle cu uleiul. Dizolvați drojdia în lapte și adăugați la amestecul de ouă. Turnați amestecul de ouă în amestecul de făină și frământați până când aluatul este neted și se desprinde de pe marginea bolului. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați la frigider timp de 1 până la 2 ore pentru a lăsa drojdia să se dezvolte.

Cum să modelați sărățelele de brânză

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Împarte aluatul în 2 bucăți. Ia o bucată de aluat și întinde-o pe spatele unei tăvi de copt de 30×40 cm. Taie marginile pentru a fi drepte. Periați aluatul întins cu ou bătut. Presărați partea de sus cu brânză parmezan răzuită. Folosind un cuțit de patiserie, tăiați aluatul în sărățele de 1×15 cm. Coaceți timp de aproximativ 18-20 de minute până devin rumenite. Repetă cu cealaltă bucată de aluat. Lasă sărățelele de brânză să se răcească și depozitează-le într-un recipient ermetic pentru până la o săptămână. Sper că vei încerca această rețetă și te vei bucura de aceste sărățele cu brânză făcute acasă! Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit. Pentru mai multe idei asemănătoare, consultați întreaga noastră colecție de rețete de patiserie. Pentru mai multe aperitive, consultați întreaga noastră colecție de rețete de aperitive. Dacă vă plac rețetele cu brânză, consultați colecția noastră de 30 de aperitive cu brânză ce merită încercate.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI: Bulete cu patru tipuri de brânză Plăcinte cu brânză Pogăcele cu cheddar Brioșe cu brânză și dovlecei Covrigei de casă Covrigei cu susan și brânză Brioșe cu brânză Cele mai bune pâinici cu Iaurt Scones savuroase cu ovăz Pâine Monkey Bread cu usturoi și brânză