Această pâine cu ceapă caramelizată este cu siguranță una dintre preferatele mele. Are o textură moale și pufoasă, iar aroma delicată a cepei caramelizate te face să o vrei din nou și din nou. Mirosul care se răspândește în casă în timp ce se coace este irezistibil, iar gustul este pur și simplu delicios.
Rețeta este simplă și rapidă, având nevoie doar de câteva minute pentru a o pregăti. Știu că această pâine va dispărea rapid, așa că poate vrei să o faci în cantități mai mari, s-ar putea să ai nevoie de două pâini, nu una!
Cum să faci pâine cu ceapă caramelizată
Pentru a face această delicioasă pâine cu ceapă caramelizată, începeți prin pregătirea cepei. Încingeți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și gătiți până când devine moale și se închide la culoare. Condimentați cu un vârf de sare, apoi lăsați ceapa deoparte să se răcească.
Într-un bol mare, combinați făina, sarea și cozile de ceapă verde tocate. Într-un bol mic separat, dizolvați drojdia proaspătă cu în 1/3 cană (80 ml) de apă. Odată dizolvată, adăugați amestecul de drojdie la făină împreună cu restul de 1 cană (240 ml) de apă. Amestecați totul împreună până începe să se lege, apoi adăugați ceapa caramelizată răcită.
Framântați aluatul până când devine neted și se desprinde de pereții vasului. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră, sau până când și-a dublat dimensiunea.
Odată ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață înfăinată și dați-i forma unei pâini. Puneți pâinea într-o tavă de copt unsă de 15×25 cm sau într-o tavă obișnuită pentru pâine. Lăsați aluatul să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute. Dacă doriți, presărați puțină sare și niște cozi de ceapă verde tocate deasupra pâinii pentru un plus de aromă.
Cum să coaceți pâinea
Încălziți cuptorul la 240°C (470°F). Așezați o oală mică cu apă la baza cuptorului pentru a crea abur, care ajută la obținerea unei cruste frumoase pe pâine. Coaceți pâinea timp de 15 minute cu abur, apoi scoateți cu grijă oala cu apă din cuptor. Reduceți temperatura cuptorului la 230°C (450°F) și continuați coacerea pentru încă 10-15 minute, sau până când pâinea coaptă și capătă o culoare aurie.
Odată coaptă, scoateți pâinea din cuptor și transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a o felia. Savurați aroma bogată, savuroasă a pâinii cu ceapă caramelizată cu toppingurile voastre preferate.
Sper că vei încerca această rețetă de pâine cu ceapă caramelizată și o vei savura la fel de mult ca noi. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit.
Pentru mai multe idei de pâine, consultați întreaga noastră colecție de rețete de pâine.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Pâine cu cartofi
Pâine ușoară cu maia
Cum să faci pâine cu maia Vermont
Pâine cu maia – Metoda 1-2-3
Pâine integrală cu maia
Cum să faci pâine cu maia cu orz
Pâine de casă – rețetă ușoară
Baghete de casă
Focaccia clasică
Pâine cu brânză fără frământare
Pâine cu măsline
Bastonașe de pâine de casă
Covrigi cu iaurt grecesc
Pâine cu ceapă caramelizată
Ingrediente
Ceapă caramelizată
- 1 ceapă mare , tocată sau tăiată felii subțiri
- 1 legătură de ceapă verde , tocată
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
Aluat
- 4 căni (500g) făină
- 1 linguriță (5g) sare
- 25 g drojdie proaspătă (sau 2 ¼ (7g) lingurițe drojdie uscată activă)
- 1 legătură de cozi de ceapă verde , tocată mărunt
- 1 ⅓ cană (320ml) apă caldă
- ceapă caramelizată
Instrucțiuni
- Într-o tigaie încingeți uleiul la foc mediu. Gătiți ceapa până devine moale și aurie. Condimentați cu sare. Lăsați deoparte să se răcească.
- Într-un bol mare, amestecați făina, cu sarea și cu cozile de ceapă verde. Dizolvați drojdia proaspătă în 1/3 cană (80 ml) apă și adăugați la amestecul de făină. Adăugați restul de 1 cană (240 ml) apă, amestecați totul, apoi adăugați ceapa caramelizată și frământați până când aluatul este neted și se desprinde de pereții bolului. Acoperiți-l și lăsați-l să stea timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei pentru a crește până când își dublează dimensiunea.
- Pe o suprafață înfăinată, rulează aluatul într-o formă de pâine. Pune-l într-o tavă de copt de 15x25cm și lasă-l să crească din nou timp de 30 de minute. O tavă obișnuită pentru pâine ar trebui să fie la fel de bună. Opțional, presară sare și câteva frunze de ceapă verde tocate deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la 240C (470F). Plasați o oală mică cu apă la baza cuptorului pentru a crea aburi.
- Coaceți timp de 15 minute cu aburi, apoi scoateți oala cu apă din cuptor.
- Reduceți temperatura cuptorului la 230C (450F) și coaceți timp de încă 10-15 minute.
- Răcește pe un grătar. Lasă pâinea să se răcească complet înainte de a o tăia.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
