Babka cu mac

Acest cozonac, babka cu mac este un desert apreciat în multe colțuri ale lumii. Cu un aluat moale și aerat, umplut generos cu o cremă delicată de bezea și mac, acest deliciu este perfect pentru mesele festive. Versatil și savuros, se potrivește de minune alături de o cafea aromată dimineața sau de un ceai cald în momentele liniștite ale după-amiezii.

Este un desert irezistibil, ideal pentru a-ți răsfăța papilele gustative în orice moment al zilei!

Cum să faci babka cu mac

Rețeta pentru acest cozonac babka cu mac este ușoară și cu rezultate excelente de fiecare dată. Începeți prin pregătirea aluatului și lăsați-l să se odihnească până se dublează în dimensiune. Continuați cu pregătirea umpluturii de bezea cu mac și apoi începeți să asamblați babka. Lăsați babka să se odihnească din nou în tavă, ungeți cu ou bătut și coaceți până devine aurie. Opțional, ungeți babka cu sirop de zahăr.

Cum să pregătiți aluatul

Într-un bol mediu, combinați drojdia, 1/2 linguriță (3g) de zahăr și 1/4 cană (60ml) de lapte călduț. Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.

Într-un bol mare, amestecați împreună făina, zahărul și sarea. Adăugați restul de lapte, amestecul de drojdie activată, gălbenușurile de ou, extractul de vanilie, smântâna și untul topit. Frământați aluatul până se desprinde de pereții bolului, fie manual, fie folosind un mixer de mână sau un mixer planetar.

Modelați aluatul într-o bilă, transferați-l într-un bol uns cu ulei și acoperiți-l cu folie de plastic. Lăsați-l să se odihnească aproximativ 1 oră la temperatura camerei până își dublează dimensiunea.

Cum să pregătiți umplutura de mac cu bezea

Pentru această rețetă este esențial să folosiți semințe de mac măcinate. Dacă nu găsiți semințe de mac măcinate în magazine, este nevoie să măcinați semințele de mac înainte de a continua cu rețeta.

Bateți albușurile de ou cu un vârf de sare până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul și continuați să amestecați până se formează vârfuri rigide. Adăugați macul măcinat și extractul de vanilie și amestecați ușor pentru a combina. Lăsați deoparte până când este gata de utilizare.

Cum să asamblezi babka

Întinde aluatul pe o suprafață înfăinată într-un dreptunghi de aproximativ 18×10 inchi (45x25cm).

Întindeți uniform amestecul cu mac pe aluat, lăsând o margine de aproximativ 1/2 inch (1cm).

Înfășurați aluatul și tăiați sulul în jumătate pe lungime folosind un cuțit ascuțit. Împletiți cele două bucăți împreună, menținând straturile deschise expuse astfel încât capetele tăiate să rămână deasupra.

Transferați cozonacul cu mac într-o tavă de 9×5 inch (23x13cm) tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 40-45 de minute la temperatura camerei.

Cum să coaceți babka cu mac

În timp ce babka se odihnește, preîncălziți cuptorul la 350F (180C). Ungeți babka cu ou bătut și apoi reduceți temperatura cuptorului la 320F (160C).

Transferați babka în cuptor și coaceți timp de aproximativ 50-55 de minute, acoperind cu folie de aluminiu după aproximativ 30 de minute dacă se rumenește prea repede. Scoateți din cuptor și lăsați-o să se odihnească în tavă timp de 10 minute.

Între timp, pregătiți siropul de zahăr. Într-o cratiță mică, adăugați apă și zahăr și lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute. Ungeți babka în timp ce este încă caldă cu siropul de zahăr.

Lăsați babka cu mac să se răcească complet înainte de a o tăia în felii.

Răsfață-ți cei dragi cu cozonacul nostru Babka cu mac, un desert delicios care este garantat să aducă bucurie cu fiecare felie.

Sper că veți încerca această rețetă și nu uitați să mă tăguiți pe Instagram dacă o faceți.

Mai multe rețete dulci cu aluat dospit care s-ar putea să îți placă

Dacă îți plac rețetele dulci cu aluat dospit, s-ar putea să îți placă și acest cozonac Babka cu Nutella, nucă și portocale. Chiar dacă ar putea necesita mai mult timp pentru a-l pregăti, acest cozonac are o textură uimitoare și un gust irezistibil.

Dacă îți plac rețetele cu scorțișoară, s-ar putea să îți placă să încerci acest colac impletit cu scorțișoară sau acest colac Wool Roll cu scorțișoară.

 Acest cozonac cu lapte și cacao și cozonac cu Nutella sunt alte rețete cu aluat dulce dospit care aduc bucurie atât copiilor, cât și adulților.

Pentru un cozonac babka cu fructe, o să vă placă această rețetă de Babka cu merișoare și portocală. Este foarte aromată și o alegere excelentă pentru mesele de sărbători de toamnă și iarnă.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Cozonac cu mac și nucă
Tort cu mac și căpșuni
Macarons cu mac
Cheesecake cu mac
Prăjitură cu mac și portocale
Chec cu mac și lămâie
Tort cu mac, cremă de lămâie și ciocolată albă
Tort cu mac și afine
Brioșe cu mac și lamâie și topping crocant