Această ruladă de tort de ciocolată este un desert bogat, intens și decadent, un adevărat răsfăț pentru iubitorii de ciocolată. Un blat fin cu cacao este rulat în jurul unei creme catifelate de ciocolată, apoi acoperit cu ganache. Este un desert pur și simplu divin.
Poți oricând adăuga o notă personală acestei rulade, variind umplutura sau încercând combinații noi de arome, precum cafea, unt de arahide sau fructe proaspete. Versatilă și spectaculoasă, e perfectă pentru orice ocazie.
Cum să faci ruladă de tort de ciocolată
Începe prin pregătirea blatului de tort. Preîncălzește cuptorul la 180C (350F) și unge cu unt o tavă de copt de 30×40 cm, tapetând-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, amestecați împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
Într-un bol mare, bateți ouăle și zahărul până devin spumoase. Adăugați uleiul, amestecați bine, apoi adăugați cafeaua instant și treptat amestecul de făină.
Turnați aluatul în tava de copt pregătită, distribuindu-l uniform în colțuri. Coaceți timp de aproximativ 12 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Luați o hârtie de copt și presărați cu pudră de cacao. În timp ce încă este fierbinte, rulați tortul cu hârtia de copt în interior pentru a preveni lipirea. Lăsați-l să se răcească complet.
Pentru crema de ciocolată, topiți ciocolata și smântâna pentru frișcă într-un bol termorezistent deasupra unui vas cu apă în clocot. Lăsați-o să se răcească ușor până la temperatura camerei. Bateți smântâna pentru frișcă până se formează vârfuri rigide, apoi amestecați în ciocolata topită.
Desfășurați tortul, întindeți uniform crema de ciocolată și rulați-l înapoi. Puneți la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.
Pudrați ruloul cu cacao. Pentru decorul de ganache, topiți ciocolata cu aceeași cantitate de smântână pentru frișcă, apoi stropiți-l peste rulou folosind o lingură sau un poș. Lăsați ganache-ul să se întărească câteva minute și serviți.
Sper că vei încerca acastă ruladă de tort de ciocolată și vei savura acest deliciu la fel de mult cum am făcut noi. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Alte rulade de tort pe care ai putea să le încerci
Această ruladă de tort Tiramisu este un desert uimitor care îmbină aromele inconfundabile ale clasicului Tiramisu cu textura ușoară și pufoasă a unui blat de ouă.
O alt ruladă uimitoare pe care o poți încerca este această ruladă mocha cu ciocolată nu numai că are acest efect uimitor de uragan, dar este și un deliciu minunat, compus dintr-un strat de pandișpan delicat și umed, umplut cu gem de caise și ganache de cafea cu ciocolată.
Această ruladă de ciocolată cu căpșuni este un desert delicios perfect pentru zilele de vară. Un blat de tort de ciocolată decorat cu flori este umplut cu o cremă ușoară de ciocolată albă și frișcă bătută și cu bucăți de căpșuni proaspete tăiate cubulețe.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Ruladă de tort cu morcovi
Ruladă de tort cu căpșuni
Cum să faci ruladă de tort cu dovleac
Ruladă de bezea cu fructe de pădure
Ruladă de tort cu dovleac cu caramel și nuci pecan
Cum să faci ruladă de tort cu ghimbir și portocală
Ruladă de bezea cu merișoare și ciocolată albă
Ruladă de tort de ciocolată cu cocos – Buturugă
Cum să faci ruladă de biscuiți cu ciocolată fără coacere
Ruladă de tort cu fructul pasiunii
15 Rețete de rulade
Ruladă de tort de ciocolată
Ingrediente
Blat de tort
- 1/2 cană (63g) făină
- 1/4 cană (30g) pudră de cacao
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 4 ouă
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/2 linguriță (1g) cafea instant
- 2 linguri (28g) ulei
Crema de ciocolată
- 150 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1/2 cană (120g) frisca lichidă
- 1 cană (240g) frișcă lichidă , rece
Pentru decorare
- Pudră de cacao
- 1 oz ciocolată amăruie (55-70%)
- 2 linguri (30g) frișcă lichidă
Instrucțiuni
Pregătește blatul de tort.
- Încălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30×40 cm.
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu cacao, praf de copt și sare. Puneți deoparte.
- Într-un bol mare adăugați ouăle și zahărul. Bateți cu un mixer electric până devine spumoase. Adăugați uleiul și amestecați până se încorporează bine. Adăugați cafeaua instant și apoi adăugați treptat amestecul de făină.
- Turnați aluatul în tava de copt pregătită și împrăștiați uniform în colțuri folosind o spatulă.
- Coaceți timp de aproximativ 12 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Luați o hârtie de copt și presărați cu cacao. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii tortului. Întoarceți tortul peste hârtie. Îndepărtați hârtia de copt cu care a fost copt.
- Cât încă este cald, rulează cu hârtia de copt înăuntru. Va trebui să o faci cât timp este încă cald, altfel se crapă. Lasă să se răcească complet.
Pregătește crema de ciocolată.
- Puneți ciocolata și smântâna pentru frișcă într-un bol termorezistent și așezați-l peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic. Topiți la foc mic. Lăsați să se răcească ușor până la temperatura camerei.
- Într-un alt bol, bateți frisca până se formează vârfuri rigide. Amestecați ciocolata topită.
- Desfășurați tortul și întindeți crema de ciocolată uniform peste tort.
- Rulează tortul înapoi. Pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.
- Pudrați rulada cu cacao. Pentru a face ganache-ul de deasupra pentru decor, pur și simplu topiți ciocolata cu aceeași cantitate de smântână pentru frișcă și folosind o lingură sau pur și simplu un poș echipat cu un vârf mic decorați cu ciocolată rulada după cum doriți. Lăsați ganache-ul să se întărească câteva minute și serviți.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
