¿Estás cansado de dar la vuelta a los panqueques uno por uno? ¡Estos Panqueques en Bandeja están aquí para rescatar tu rutina de desayuno! Hechos con una deliciosa mezcla de harina regular, harina de avena y harina de almendra, estos panqueques aportan un giro saludable a tu comida matutina.
Nuestras Panqueques en Bandeja se centran en el equilibrio perfecto de sabores y texturas. La harina regular aporta esa clásica esponjosidad de los panqueques, mientras que la harina de avena y la harina de almendra proporcionan una profundidad saludable y con un toque a nuez. Es como tener un desayuno acogedor y un impulso de salud en un solo bocado.
Lo que hace que estos panqueques sean realmente especiales es la variedad de coberturas que puedes elegir. Divide la sartén en tercios o cuartos y elige tus coberturas favoritas. Para los amantes de las frutas, espolvorea una mezcla de bayas frescas sobre la base del panqueque. La dulzura natural de los arándanos y las frambuesas aportará mucho sabor.
Si eres un amante del chocolate, una generosa pizca de chispas de chocolate lleva estos panqueques a un nivel completamente nuevo de indulgencia. ¡Es como tener postre para el desayuno!
Para una opción abundante y satisfactoria, cubre tus Panqueques de Bandeja con plátanos en rodajas y una pizca de nueces pecanas. Los cremosos plátanos y las crujientes nueces pecanas crean un contraste encantador.
Puedes usar diferentes coberturas, como mantequilla de maní, crema de avellanas con chocolate, mermeladas de frutas y la lista puede continuar.
Cómo hacer panqueques en bandeja
Hacer panqueques en bandeja es muy fácil. Comienza precalentando tu horno a 425°F (220°C) y prepara una bandeja para hornear de 12×16 pulgadas (30x40cm) engrasada y cúbrela con papel pergamino.
Mezcla harina, harina de avena, harina de almendra, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un tazón grande.
En otro tazón, combina huevos, azúcar, extracto de vainilla y mantequilla derretida. Luego, añade suero de leche y mezcla todo junto. Agrega gradualmente la mezcla de harina seca hasta que todo esté bien mezclado.
Vierte la masa en el molde para hornear, extendiéndola uniformemente. Divide el molde en tercios o cuartos y espolvorea tus ingredientes favoritos sobre la masa.
Hornea hasta que esté dorado, durante unos 10-15 minutos, corta en rodajas y sirve con miel o jarabe de arce.
Ya sea que estés organizando un brunch o simplemente quieras darte un capricho con un desayuno de fin de semana perezoso, los Panqueques de Bandeja ofrecen un giro delicioso a un clásico favorito. Con una mezcla de harinas y tres opciones de cobertura deliciosas, disfrutarás cada bocado.
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Panqueques en Bandeja
Ingredientes
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1 taza (100g) harina de avena
- 1/2 taza (50g) harina de almendra
- 2 cdita (8g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2 huevos
- 3 cda (45g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 tazas (480ml) suero de leche
- 3 cda (45g) mantequilla, derretida
Para la cobertura
- Arándanos frescos y frambuesas
- Rebanadas de plátano y pacanas
- Chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425F (220C). Engrasa y forra una bandeja para hornear de 12×16 pulgadas (30x40cm) con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, harina de avena, harina de almendra, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- Mezcla los huevos con azúcar, extracto de vainilla y mantequilla. Agrega suero de leche y añade la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Divide la sartén en tercios o cuartos y espolvorea tus ingredientes favoritos sobre la masa.
- Hornee durante 13-15 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
- Corta en 24 rebanadas y sirve con miel o jarabe de arce. Disfruta.
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