Estas barras de chocolate con tahini son un bocadillo delicioso y nutritivo que combina el rico y decadente sabor del chocolate con la bondad de nuez del tahini. El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, que es un ingrediente básico en las cocinas de Medio Oriente y Mediterráneo. Es una buena fuente de proteínas, grasas saludables y minerales como hierro, calcio y magnesio.
El chocolate y el sésamo son una combinación muy buena, la pasta de tahini y la mantequilla dorada añaden un sabor a nuez muy sutil, ¡lo que hace que estas barras sean un verdadero placer! Las barras tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce y especiado que va perfectamente junto a una taza de té o café.
Cómo hacer barras de chocolate con tahini
Estas barras son fáciles y rápidas de preparar. Comienza haciendo la mantequilla dorada. En una cacerola, a fuego medio-bajo, derrite toda la mantequilla, batiendo con frecuencia. Continúa cocinando la mantequilla durante unos 5-8 minutos, hasta que se torne de un color marrón dorado. La espuma disminuirá y los sólidos de la leche se formarán en el fondo de la cacerola. Olerá a mantequilla y nuez. Inmediatamente retira la cacerola del fuego y cuela la mantequilla derretida en un tazón resistente al calor para detener el proceso de cocción.
Precalienta el horno a 350F (180C), y forra con papel pergamino un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas (20 cm).
En un bol, mezcle la pasta de tahini, el azúcar moreno y la mantequilla dorada. Agregue el huevo y la yema de huevo, y mezcle bien hasta que esté incorporado. Luego agregue todos los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Al final, agregue las chispas de chocolate. Hornee durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados. Deje enfriar completamente.
Utiliza un cuchillo afilado para cortarlo en cuadrados.
Estas Barras de Chocolate con Tahini son una opción fantástica para cualquiera que busque un snack fácil, saludable y satisfactorio. Son adictivamente deliciosas y si no las has probado antes, ¡ahora puede ser el momento! No olvides etiquetarme en Instagram si las pruebas y las disfrutas.
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Barras de Chocolate con Tahini
Ingredientes
- 125 g mantequilla
- 2 tazas (250g) harina para todo uso
- 3/4 cdita (4.5g) bicarbonato de sodio
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/4 taza (60g) Pasta de tahini
- 1 taza (200g) azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cdita (3g) polvo de canela
- 1 cdita (2g) polvo de cardamomo
- 120 g chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza (60g) semillas de sésamo tostadas
Elaboración paso a paso
Prepara la mantequilla dorada.
- En una cacerola, a fuego medio, derrite completamente la mantequilla, batiendo con frecuencia.
- Continúa cocinando la mantequilla durante unos 5-8 minutos, hasta que se vuelva de un color marrón dorado y se formen sólidos de leche en el fondo de la sartén. Debería oler muy a nuez.
- Inmediatamente retire la sartén del fuego, cuele la mantequilla derretida y póngala en un tazón resistente al calor para detener la cocción. Ahora está lista para usar.
Prepara las barras de chocolate con tahini.
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas (20cm) con papel pergamino.
- En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el cardamomo y las semillas de sésamo tostadas. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, usando una batidora de mano, mezcle la pasta de tahini, el azúcar moreno y la mantequilla dorada, durante unos 5 minutos.
- Agrega el huevo y la yema de huevo a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se combinen.
- Agrega la mezcla de harina y mezcla para combinar.
- Incorpora las chispas de chocolate.
- Colócalo en el molde preparado y hornea durante unos 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar, luego cortarlo en cuadrados usando un cuchillo afilado. ¡Disfruta!
Nutrition
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