Todos conocemos este pastel de chocolate y vainilla, hecho en estilo cebra o marmoleado. Nos trae recuerdos de la infancia a muchos de nosotros. Cuando todavía está un poco caliente y acompañado de un vaso de leche fría, este pastel cebra siempre es una delicia sabrosa.
Tratando de recrear el sabor con el que estaba familiarizado, reuní más recetas y finalmente decidí esta lista de ingredientes y cambié algunas de las cantidades. Elegí usar mantequilla en lugar de aceite, no la derretí, y la mezclé tal cual con el azúcar. También he reducido el azúcar que otras recetas parecen usar. La masa es tan cremosa y deliciosa que podrías comerla tal cual.
Cómo hacer un pastel de cebra
Comienza engrasando y forrando un molde redondo de 24 cm (9 pulgadas) con papel pergamino. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, una pizca de sal y polvo de hornear. En otro tazón, mezcla cacao en polvo, 1/4 taza de leche y 1 cucharada de azúcar.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Verter el extracto de vainilla. Añadir gradualmente la leche y la mezcla de harina, alternando, y mezclar a baja velocidad.
Ahora, toma 2 tazas de masa y combínalas con la mezcla de chocolate. ¡Hora de hacer capas! Con una cucharada, alterna cucharadas de masa blanca y de chocolate en el molde preparado, comenzando desde el centro. Crea un hermoso patrón de sabores.
Hornear durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en una rejilla durante 15 minutos antes de sacarlo del molde.
Serve este delicioso pastel tal cual o añade un glaseado de chocolate por encima. ¡Tu Pastel Marmoleado de Chocolate y Vainilla está listo para disfrutar – una obra maestra de sabores y texturas!
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Espero que pruebes este increíble Pastel Cebra. Avísame si lo pruebas y comparte las fotos conmigo en Instagram si lo haces. ¡Disfruta!
Pastel Cebra
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza (200g) azúcar
- 1 taza mantequilla (200 g) , a temperatura ambiente
- 1 taza (240ml) leche
- 1 cdita extracto de vainilla
- 3 tazas (375g) harina
- 2 cdita (10 g) levadura en polvo
- 1/4 cdita sal
Para la masa de chocolate
- 3 cda (25g) cacao en polvo
- 1/4 taza (50ml) leche
- 1 cda (15g) azúcar
Elaboración paso a paso
- Engrasa y forra con papel pergamino un molde redondo para pastel de 24 cm (9 pulgadas). Precalienta el horno a 180 (350 F).
- Batir juntos en un tazón grande los ingredientes secos, harina, sal y polvo de hornear. Reservar.
- En otro tazón mezcla el cacao en polvo con 1/4 taza de leche y 1 cucharada de azúcar.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno a la vez y mezclar hasta que estén bien incorporados. Agregar extracto de vainilla.
- Con la batidora a baja velocidad, alterna agregando gradualmente la leche y la mezcla de harina hasta que todo esté bien incorporado.
- Retira dos tazas de la masa y mézclalas con la mezcla de chocolate.
- Use una cucharada para cada masa para crear las capas de masa en el molde preparado. Comience desde el centro del molde, tome una cuchara de masa blanca y luego sobre ella añada una cuchara de masa de chocolate y repita estos pasos hasta que toda la masa se haya utilizado. (Si no tienes la paciencia para hacer estas capas, simplemente añade una masa sobre la otra y crea remolinos con un cuchillo o tenedor para crear el efecto marmolado)
- Hornee durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos en una rejilla antes de sacar del molde.
- Sírvalo tal cual o cúbralo con glaseado de chocolate.
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