Pollo Cordon Bleu es un plato clásico francés que ha sido popular durante muchos años. Su nombre, “Cordon Bleu,” proviene de la frase francesa “Cordon Bleu,” que significa “cinta azul.” El plato se servía originalmente a los miembros de la Orden del Espíritu Santo, que era un grupo exclusivo de caballeros nombrados por la monarquía francesa. Con el tiempo, la receta del Pollo Cordon Bleu ha evolucionado y se ha convertido en un plato popular en muchas partes del mundo.
Una de las cosas que hace que el Pollo Cordon Bleu sea tan atractivo es la combinación de sabores y texturas que ofrece. El pollo es tierno y jugoso, mientras que el jamón añade un sabor salado y sabroso. El queso derretido dentro del pollo añade una textura cremosa y pegajosa que es simplemente irresistible. Pan rallado panko le da al plato un crujido satisfactorio que complementa perfectamente los otros sabores y texturas.
Preparar Pollo Cordon Bleu no es complicado en absoluto, y se puede hacer relativamente rápidamente. El pollo se machaca fino, lo que ayuda a que se cocine uniformemente y permite que el relleno se agregue fácilmente. Una vez que el pollo está relleno con jamón y queso, se enrolla y se cubre con una mezcla de huevo y pan rallado panko. Luego hornee o fría hasta que esté crujiente y dorado.
Hay muchas maneras de servir Pollo Cordon Bleu. Es delicioso por sí solo, pero también se puede servir junto a una ensalada fresca o con tu guarnición favorita. Para un toque extra especial, puedes servirlo con una salsa de queso, que realzará el sabor del queso derretido dentro del pollo.
Cómo hacer Pollo Cordon Bleu
Para comenzar, empieza cortando las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y golpeándolas entre hojas de plástico hasta que tengan un grosor de ¼ de pulgada (6 mm). Después de sazonar las rebanadas con sal y pimienta, añade una cucharadita de mostaza de Dijon y cubre con rebanadas de jamón y queso.
Enrolle el pollo firmemente usando la hoja de plástico y refrigere durante 30 minutos. Mientras el pollo se enfría, prepare tres platos grandes con harina, huevo batido y una mezcla de pan rallado y ajo.
A continuación, pasa los rollos de pollo por harina, sumérgelos en el huevo batido y cúbrelos con la mezcla de pan rallado. Fríe los rollos de pollo en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y bien cocidos. Transfiérelos a un plato cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Finalmente, sirve los rollos de pollo junto con una ensalada fresca o tu guarnición favorita. Este plato es perfecto para una ocasión especial o una comida entre semana y seguramente será un éxito con tu familia y amigos. La combinación de pollo tierno, jamón salado y queso derretido hace de esta una comida verdaderamente irresistible.
Si no has probado el Pollo Cordon Bleu antes, te estás perdiendo uno de los más deliciosos y platos más satisfactorios que existen. Pruébalo y comprueba por ti mismo por qué se ha convertido en un plato tan popular en todo el mundo. ¡Tu familia y amigos te lo agradecerán! Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta!
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel , aproximadamente (7 oz-200g) cada uno
- 4-6 rebanadas de queso suizo aproximadamente (120 g)
- 4-6 rebanadas de jamón (aproximadamente 120g)
- 4 cdita (20g) mostaza de Dijon
- 1 huevo grande
- 1/2 taza (60g) harina
- 1 taza (100g) pan rallado panko
- 1/4 cdita (1g) polvo de ajo
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo. Usando un mazo de cabeza plana, golpea cada rebanada entre hojas de plástico hasta un grosor de ¼ pulgada (6 mm), trabajando desde el centro hacia los bordes.
- Retire la hoja superior de plástico y sazone cada rebanada con sal y pimienta recién molida. Unte una cucharadita de mostaza de dijon en cada una. Agregue una o dos rebanadas de jamón (dependiendo de su tamaño) y termine con rebanadas de queso.
- Enrolle el pollo lo más apretado que pueda usando la hoja de plástico desde la parte inferior. Refrigere el pollo enrollado durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare tres platos grandes, uno con harina, otro con huevo batido y otro con una mezcla de pan rallado y ajo.
- Trabajando uno a la vez, reboza las chuletas en harina, luego sumérgelas en huevo y cúbrelas con pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
- Coloque aproximadamente uno o dos rollos de pollo a la vez y fría durante unos 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Transfiera a un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve junto a una ensalada fresca o tu guarnición favorita.
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