Acest pui Cordon Bleu este un preparat clasic franțuzesc, cu o istorie lungă și fascinantă. Numele său provine din expresia franceză “Cordon Bleu”, care înseamnă “panglică albastră”, un simbol al onoarei asociat cu Ordinul Spiritului Sfânt, un grup exclusiv de cavaleri din Franța. Inițial servit acestora, felul de mâncare a evoluat de-a lungul decadelor și a devenit un favorit internațional. Astăzi, puiul Cordon Bleu este apreciat în întreaga lume pentru combinația sa savuroasă de carne de pui, șuncă și brânză, toate acoperite cu un strat crocant de pesmet.
Unul dintre lucrurile care face acest pui Cordon Bleu atât de atractiv este combinația de arome și texturi pe care o oferă. Puiul este fraged și suculent, în timp ce șunca adaugă un gust sărat și savuros. Brânza topită din interiorul puiului adaugă o textură cremoasă și lipicioasă care este pur și simplu irezistibilă. Pesmetul panko oferă preparatului o textură crocantă, satisfăcătoare care completează perfect celelalte arome și texturi.
Pregătirea puiului Cordon Bleu nu este deloc complicată, și poate fi realizată relativ rapid. Puiul este bătut subțire, ceea ce ajută la gătirea uniformă și permite adăugarea ușoară a umpluturii. Odată ce puiul este umplut cu șuncă și brânză, se rulează și se dă prin ou și pesmet panko. Apoi se coace sau se prăjește până devine crocant și auriu.
Există multe moduri de a servi puiul Cordon Bleu. Este delicios și simplu, dar poate fi servit și alături de o salată proaspătă sau asociat cu o garnitură. Îl poți servi de asemenea cu un sos de brânză, care va accentua aroma brânzei topite din interiorul puiului.
Cum să faci pui Cordon Bleu
Pentru a începe, începe prin a tăia pieptul de pui pe jumătate pe lungime și prin a le bate între foi de folie alimentară până când ajung la o grosime de ¼ inch (6 mm). După condimentarea cu sare și piper, adaugă o linguriță de muștar Dijon și acoperă cu felii de șuncă și brânză.
Rulează strâns puiul folosind folia de plastic și pune-l la frigider timp de 30 de minute. În timp ce puiul se răcește, pregătește trei farfurii mari cu făină, ou bătut și un amestec de pesmet și usturoi.
În continuare, tăvălește rulourile de pui în făină, scufundă-le în oul bătut și acoperă-le cu amestecul de pesmet.
Prăjește rulourile de pui într-o tigaie cu ulei încins până când devin maro auriu și sunt gătite complet.
Transferă-le pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
În final, serviți rulourile de pui alături de o salată proaspătă sau garnitura voastră preferată. Acest preparat este perfect pentru o ocazie specială sau pentru prânz sau cină în timpul săptămânii. Cu siguranță va fi pe placul familiei și prietenilor voștri. Combinația de pui fraged, șuncă sărată și brânză topită face ca masa să fie cu adevărat irezistibilă.
Dacă nu ai încercat puiul Cordon Bleu până acum, pierzi una dintre cele mai delicioase și satisfăcătoare preparate. Încearcă-l și vezi de ce a devenit atât de popular în întreaga lume. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Să vă fie de bine!
Alte rețete similare cu pui pe care ai putea să le încerci
Acest snitel vienez este probabil cel mai popular preparat din Austria, datând din secolul al XIX-lea și este foarte apreciat la nivel mondial. Este preparat tradițional cu cotlete de vițel care sunt bătute foarte subțiri, pane și prăjite până când devin fragede și crocante. Servește acest snițel cu lămâie și salată de cartofi pentru o abordare tradițională.
De ce să faci pui prăjit când cel copt arată atât de incredibil de bine? Aceste bucăți de pui în crustă de fulgi de porumb sunt cu siguranță o alternativă mai sănătoasă, puiul rămâne suculent în interior și crocant la exterior datorită crustei de cornflakes. Puteți adăuga diverse condimente la amestecul de cornflakes, cum ar fi usturoi sau chili, sau diverse ierburi.
Aceste irezistibile bucăți de pui coapte cu parmezan sunt o modalitate foarte bună de a prepara puiul, fără a fi nevoie să îl prăjiți în baie de ulei. Crocante pe dinafară, în timp ce interiorul rămâne fraged și moale, sunt pur și simplu irezistibile. Serviți-le cu sosul vostru preferat și aveți un prânz sau o cină excelentă.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Piept de pui umplut
Bulete de cartofi cu brânză la cuptor
Enchiladas cu pui și fasole
Pui Cordon Bleu
Ingrediente
- 2 piepturi de pui fără oase și fără piele , aprox. 200g fiecare
- 4-6 felii de brânză elvețiană aproximativ (120 g)
- 4-6 felii de șuncă (aproximativ 120g)
- 4 lingurițe (20g) muștar dijon
- 1 ou mare
- 1/2 cană (60g) făină
- 1 cană (100g) pesmet panko
- 1/4 linguriță (1g) pudră de usturoi
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Taie pieptul de pui pe jumătate pe lungime. Folosind un ciocan cu cap plat, bate fiecare felie între foi de folie alimentară până la 6 mm grosime, lucrând de la centru spre margini.
- Îndepărtați folia alimentară de deasupra și condimentați fiecare felie cu sare și piper proaspăt măcinat. Întindeți o linguriță de muștar dijon pe fiecare. Adăugați o felie sau două de șuncă (în funcție de dimensiunea lor) și terminați cu felii de brânză.
- Rulează puiul cât de strâns poți folosind folia alimentară de la bază. Pune puiul rulat la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
- Între timp pregătiți trei farfurii mari, una cu făină, una cu ou bătut și una cu amestec de pesmet și usturoi.
- Lucrând câte unul pe rând, tăvălește șnițelele în făină, apoi înmoaie-le în ou și acoperă-le cu pesmet.
- Încinge ulei într-o tigaie pe foc mediu.
- Pune aproximativ unul sau două rulouri de pui la un moment dat și prăjește timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte până când devin aurii și sunt gătite complet.
- Transferați pe o farfurie acoperită cu șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Servește alături de o salată proaspătă sau garnitura ta preferată.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
