El Tarta de Brookie es la combinación perfecta de denso, chocolatoso, delicioso brownie fudgy buenísimo, cubierto con una increíble gigante y masticable galleta con chispas de chocolate. El contraste entre las dos texturas y sabores es verdaderamente celestial.
La mejor parte de esta receta es que es increíblemente fácil de hacer, y una vez que tienes todos los ingredientes preparados, se junta en muy poco tiempo. Simplemente prepara la masa de brownie, viértela en un molde para tarta, y luego prepara la masa de galleta con chispas de chocolate y colócala encima con una cuchara. Mételo en el horno y deja que la magia ocurra!
Una vez que el Tarta de Brookie esté horneado a la perfección, es mejor servirlo caliente con una generosa bola de tu helado favorito. La combinación de la tarta caliente y pegajosa con el helado frío y cremoso es de otro mundo. Es el postre perfecto para servir en una cena o ocasión especial, y seguro que impresionará a tus invitados.
Cómo hacer Tarta de Brookie
Para preparar el brownie, precalienta el horno y unta con mantequilla los lados y el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm). Derrite el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría, y luego añade el azúcar, los huevos (uno a la vez), extracto de vainilla, harina, sal, cacao en polvo y chispas de chocolate. Vierte la mezcla en el molde preparado y déjalo a un lado.
Para preparar la masa de galletas con chispas de chocolate, bate los ingredientes secos en un recipiente aparte, y luego mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos en un recipiente grande. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y luego incorpora lentamente los ingredientes secos hasta que estén justo combinados. Incorpora las chispas de chocolate.
Extiende la masa de galleta sobre la masa de brownie en el molde y hornea durante unos 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas. Cubre con papel de aluminio si la parte superior se está dorando demasiado rápido.
Una vez horneado, deja que el Tarta de Brookie se enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir. Se disfruta mejor ligeramente tibio con una cucharada de helado y chocolate derretido. Las sobras se pueden almacenar cubiertas a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Esta receta es perfecta para satisfacer tu antojo de dulce y disfrutar de un postre verdaderamente decadente.
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Ingredientes
Para brownie
- 90 g (90g) chocolate semidulce (55%-70%) para derretir
- 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal
- 1 cdita (3g) polvo de espresso instantáneo
- 1 taza (200g) azúcar
- 3 huevos
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 cda (8g) cacao en polvo oscuro
- 1/2 cdita (3g) sal
- 3/4 taza (95g) harina
- 90 g chocolate semidulce (55%-70%) , chips o trozos
Masa de Galleta con Chispas de Chocolate
- 1 ⅛ taza (140g) harina
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1 cdita (3g) almidón de maíz
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/3 taza (80g) mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno
- 2 cda (30g) azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2/3 taza (100g) trozos o chispas de chocolate semidulce (55%-70% cacao)
- chips de chocolate extra para la cobertura
Elaboración paso a paso
Primero prepara el brownie.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla los lados y el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm). Forra el molde con papel pergamino.
- Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, al baño maría, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Agrega el café instantáneo en polvo. Retira la cacerola del fuego pero mantén el tazón sobre el agua y añade el azúcar, luego retira el tazón de la cacerola.
- Incorpora los huevos uno a uno en la mezcla y bate hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla y luego añade la harina, la sal, el cacao en polvo y mezcla bien. Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
- Vierte la masa en el molde preparado y reserva hasta que prepares la masa de galletas con chispas de chocolate.
Prepara la masa de galletas con chispas de chocolate.
- En un bol de tamaño mediano, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté cremosa.
- Agrega el huevo y luego añade el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté justo combinado.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpore la mezcla de harina.
- Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
- Extiende la masa sobre la mezcla de brownie.
- Hornee durante aproximadamente 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas a él.
- Mientras horneas, cubre con papel de aluminio si la parte superior se está dorando demasiado rápido.
- Dejar enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
- Disfruta ligeramente caliente con una buena porción de helado y chocolate derretido.
- Mantén las sobras cubiertas a temperatura ambiente por hasta 5 días.
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Nutrition
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