Tortilla de Patatas, también conocida como Tortilla Española u Omelette Español, es un plato tradicional muy querido de España. Se elabora con ingredientes básicos y sencillos como patatas, cebolla y huevos. La Tortilla de Patatas se ha convertido en un elemento básico de la cocina española, con variaciones del plato que se preparan en todo el país. Esta simple pero sabrosa tortilla es amada por muchos y es una prueba obligada para cualquiera interesado en experimentar la auténtica cocina española.
Cómo hacer Tortilla de Patatas Española
Las patatas y la cebolla se cocinan primero en aceite de oliva virgen extra hasta que estén tiernas pero no doradas. Después, las patatas se escurren y se mezclan con huevos batidos antes de volver a la sartén y cocinarse nuevamente por ambos lados en un poco de aceite hasta que se doren. La consistencia de la tortilla se puede ajustar al gusto personal; algunos la prefieren jugosa mientras que otros la prefieren más seca. Independientemente de la preferencia, este plato es delicioso y siempre gusta a todos.
Preparar este plato es relativamente fácil, y se puede servir tanto caliente como frío a temperatura ambiente. Combina bien con ensalada fresca y pan crujiente, lo que lo convierte en una comida ideal para cualquier ocasión.
Esta Tortilla de Patatas Española es un plato sabroso y sencillo que seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe. Con su versatilidad y atractivo para el público, es una excelente adición a cualquier comida o reunión social.
Inténtalo y disfruta del delicioso sabor de este querido clásico español. Asegúrate de etiquetarme en Instagram si lo haces, ya que me encantaría ver cómo te quedó.
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Tortilla de Patatas – Tortilla Española – Omelette Español
Ingredientes
- 3 patatas medianas (aproximadamente 650g)
- 5 huevos
- 1 cebolla , finamente cortado
- Sal al gusto
- 2 ½ tazas (600ml) aceite de oliva virgen extra de buena calidad
Elaboración paso a paso
- Pela las patatas, córtalas por la mitad y luego en cuartos. Corta en rodajas de ? pulgada (3mm).
- Corta la cebolla en rodajas finas.
- En una sartén antiadherente de 9.5 pulgadas (24 cm) calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las patatas y la cebolla, agrega sal al gusto y reduce el fuego a medio. Cocina durante unos 10-12 minutos hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, pero no doradas.
- Retire de la sartén con una espumadera y colóquelo en un colador sobre un tazón para dejar que el aceite se escurra. Deje enfriar ligeramente. El aceite de oliva se puede colar y reutilizar.
- Mientras tanto, rompe los huevos en un tazón grande. Sazona con sal y bate para combinar. Agrega las papas y cebolla enfriadas y revuelve para combinar.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén antiadherente y añade la mezcla de patatas y huevo. Revuelve la mezcla para que quede algo de huevo cocido en la parte superior. Presiona ligeramente y deja que la tortilla se cocine durante 5-6 minutos. Mete los bordes hacia adentro y coloca un plato más grande encima de la sartén. Voltea la tortilla sobre el plato y desliza la tortilla de nuevo en la sartén.
- Ahora, dependiendo de tus preferencias de sabor, si la quieres más húmeda y jugosa o más cocida por dentro, cocina la tortilla durante 2-4 minutos más. Voltea sobre un plato de servir y deja reposar por unos minutos.
- Sirve la tortilla caliente junto con una ensalada fresca y pan crujiente. ¡Disfruta!
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