Ces biscuits boule de neige à la pistache et aux canneberges sont la gourmandise parfaite pour ajouter une petite touche d’éclat à vos pâtisseries des fêtes ! À chaque bouchée, vous profiterez d’une texture beurrée qui fond dans la bouche, riche en pistaches croquantes et en canneberges séchées acidulées. Cette combinaison est aussi festive que délicieuse.
Une fois cuits, ces petits biscuits sont saupoudrés de sucre glace, créant une finition enneigée tout simplement trop jolie pour y résister. Les canneberges rouge vif et les pistaches vertes en font une pièce maîtresse sur n’importe quel plateau de biscuits, et leur saveur sucrée et noisettée donnera à tout le monde envie d’y revenir.
Ils sont simples à préparer, tout en étant si spéciaux, ce qui les rend parfaits à partager lors des fêtes de fin d’année, à offrir dans des boîtes de gourmandises, ou simplement à déguster avec une tasse de thé bien chaude.
Ainsi, si vous cherchez un biscuit festif aussi amusant à préparer qu’à déguster, essayez ces biscuits boule de neige aux canneberges et aux pistaches.
Comment faire des biscuits boule de neige à la pistache et aux canneberges
Commencez par mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez le sel et l’extrait de vanille, en continuant de mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Ensuite, incorporez progressivement la farine au mélange, puis ajoutez les pistaches et les canneberges hachées. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour la raffermir.
Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Façonnez la pâte en petites boules et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire les cookies pendant environ 12–13 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Veillez à ne pas trop les cuire, car cela pourrait faire craqueler les cookies.
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5–10 minutes .Enrobez les biscuits encore chauds en les roulant dans du sucre glace. Une fois qu’ils ont complètement refroidi, roulez-les à nouveau dans du sucre glace si nécessaire pour obtenir un enrobage épais, blanc comme neige.
J’espère que vous essayerez ces biscuits boule de neige canneberge-pistache fondants en bouche, identifiez-moi sur Instagram si vous le faites, et régalez-vous !
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Biscuits boule de neige aux canneberges et aux pistaches
Ingrédients
- 1/2 tasse (113 g) beurre , à température ambiante
- 1/4 tasse (30 g) sucre glace
- 1 c. à café (5 ml) extrait de vanille
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (70 g) pistaches , grillées et hachées
- 1/2 tasse (70 g) canneberges séchées
- 1/2 tasse (120 g) sucre glace , pour saupoudrer les biscuits deux fois
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, mélangez pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajoutez le sel et l’extrait de vanille et continuez à mélanger jusqu’à incorporation.
- Incorporez progressivement la farine.
- Ajoutez les pistaches et les canneberges hachées et mélangez pour les incorporer.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Prélevez environ une cuillerée de pâte et roulez-la en boule.
- Déposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire environ 12 à 13 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Veillez à ne pas trop cuire, sinon les biscuits pourraient se fissurer.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes.
- Versez 1/2 tasse de sucre glace dans un bol. Tant qu’ils sont encore un peu chauds, roulez les biscuits dans le sucre glace.
- Laissez-les refroidir complètement et roulez-les à nouveau dans le sucre glace si nécessaire.
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