Ces Muffins au chocolat et au fromage à la crème sont absolument incroyables. Leur saveur sophistiquée et leur goût irrésistible les rendent impossibles à ne pas aimer. Qui peut résister à la combinaison de chocolat riche et de fromage crémeux ?
Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts en ajoutant des saveurs comme du zeste d’orange ou de citron, ou en incorporant différents types de noix.
Ces muffins sont parfaits pour vous faire plaisir, ainsi qu’à votre famille, le matin, accompagnés d’une bonne tasse de café.
Comment faire des muffins marbrés au chocolat et au cream cheese
Pour réaliser ces délicieux muffins marbrés au chocolat et au cream cheese, commencez par préchauffer votre four à 190°C (370°F). Chemisez vos moules à muffins avec des caissettes en papier ou utilisez des moules à muffins en silicone si vous préférez.
Comment préparer la pâte au chocolat
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, une pincée de sel, cacao en poudre et levure chimique. Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients humides : yaourt, huile, beurre fondu, œuf, et extrait de vanille. Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste incorporé. Incorporez ensuite le chocolat haché. Répartissez la préparation au chocolat dans les caissettes à muffins préparées, en les remplissant aux deux tiers environ.
Comment préparer la garniture au cream cheese
Dans un bol moyen, mélangez le cream cheese avec le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Déposez à la cuillère le mélange au cream cheese sur la préparation au chocolat dans chaque caissette. À l’aide d’un couteau, marbrez délicatement les deux préparations ensemble, en créant un effet marbré.
Faites cuire les muffins pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir sur une grille avant de servir.
J’espère que vous essayerez ces muffins au chocolat et au fromage à la crème et que vous les apprécierez autant que nous.
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Muffins au chocolat et au fromage à la crème
Ingrédients
- 1 ¾ tasse (220g) farine
- 3/4 tasse (150g) sucre
- 4 c. à soupe (30g) cacao en poudre non sucré
- 2 c. à café (8g) levure chimique
- 3/4 tasse (90g) chocolat mi-sucré , haché
- 200 g yaourt
- 4 c. à soupe (56g) huile végétale
- 4 c. à soupe (60g) beurre , fondu
- 1 œuf
- 1/2 c. à café (3g) extrait de vanille
Mélange au fromage à la crème
- 200 g fromage à la crème
- 1 œuf
- 1/3 tasse (70g) sucre
- 1/2 c. à café (3g) extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (370 °F). Tapissez les moules à muffins de caissettes en papier. Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins en silicone si vous préférez.
Préparez la pâte à gâteau au chocolat.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao en poudre et levure chimique. Dans un autre bol, fouettez le yaourt, l’huile, le beurre, l’œuf et l’extrait de vanille, puis ajoutez au mélange de farine. Ajoutez le chocolat haché. Répartissez la préparation dans les caissettes à muffins préparées.
- Mélangez bien le fromage frais avec le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille. Déposez cette préparation dans les moules à muffins, par-dessus la préparation au chocolat. Marbrez délicatement avec la pointe d’un couteau pour obtenir un effet marbré.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
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