Une fois que vous commencerez à faire du pain pita maison, vous ne voudrez plus jamais utiliser ceux du commerce. Ce pain pita maison est si frais et magnifiquement gonflé qu’il vous procure une satisfaction incroyable à chaque fois que vous le préparez. Vous pouvez garnir les poches de pain pita avec des garnitures sucrées ou salées et créer à chaque fois différents plats délicieux.
La recette est assez facile à préparer, tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base que vous utilisez habituellement sur n’importe quel pain. Il suffit de rouler des morceaux de pâte en disques fins, de les cuire dans un four bien chaud, puis de profiter de la magie.
Comment faire du pain pita maison
Pour faire du pain pita, commencez d’abord par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Remuez le tout, puis ajoutez l’eau et l’huile végétale. Pétrissez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne lisse et élastique. Transférez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four et votre pierre à pizza ou plaque de cuisson à 470F (240C). Renversez la pâte sur une surface farinée, divisez-la en 8 morceaux et façonnez chacun en boule. Étalez chaque boule en un cercle de 7 à 8 pouces (18-20cm) d’environ 1/4 de pouce (6mm) d’épaisseur, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Veillez à ne pas les faire trop fines, sinon elles ne lèveront pas correctement.
Placez les cercles de pâte sur la pierre ou la plaque préchauffée et faites cuire pendant 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que les pitas gonflent et forment une poche au centre. Enveloppez les pitas chauds dans un grand torchon de cuisine pour les garder moelleux et savourez votre délice fait maison !
J’espère que vous essaierez ce pain pita fait maison. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils ont réussi chez vous.
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Ingrédients
- 4 tasses (500 g) farine à pain
- 2 ¼ c. à café (7 g) levure sèche active
- 1 c. à café (5 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1 ½ tasses (360 ml) eau , à température ambiante
- 2 c. à soupe (28 ml) huile végétale
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel. Remuez pour bien combiner. Ajoutez l’eau et l’huile végétale, puis pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Transférez la pâte dans un saladier huilé, couvrez de film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
- Préchauffez le four ainsi que votre pierre à pizza, ou simplement une plaque de cuisson, à 470°F (240°C).
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 8 morceaux. Façonnez chacun en boule.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 7–8 pouces (18–20 cm) de diamètre et 1/4 de pouce (6 mm) d’épaisseur. Ne les faites pas plus fines, sinon elles ne gonfleront pas.
- Déposez les morceaux de pâte sur la pierre ou la plaque préchauffée et faites cuire 3 à 4 minutes. Les pitas doivent être complètement gonflées et former une poche au centre.
- Enveloppez les pitas dans un grand torchon de cuisine pour les garder moelleuses.
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