Ces pancakes à la banane et aux flocons d’avoine sont une délicieuse gourmandise pour le petit-déjeuner, pleines de saveur, faciles à préparer, sans sucre raffiné et sans gluten. Ces pancakes réunissent la combinaison réconfortante de bananes mûres et de flocons d’avoine nourrissants, pour une texture merveilleusement moelleuse avec une pointe de douceur.
Les pancakes ne sont pas seulement une option savoureuse pour le matin, ils sont aussi un choix nutritif. Les bananes apportent une douceur naturelle et du potassium, tandis que les flocons d’avoine apportent des fibres pour bien commencer vos journées. De plus, cette recette facile vous permet de préparer une fournée en un rien de temps, rendant les matins chargés plus simples.
Que vous soyez un amateur de petit-déjeuner ou que vous ayez simplement besoin d’un repas rapide, les pancakes à la banane et aux flocons d’avoine sont un choix simple et savoureux. Plongez dans une assiette de ces pancakes chauds et réconfortants et rendez vos matins un peu plus lumineux.
Comment faire des pancakes à la banane et aux flocons d’avoine
Commencez par écraser des bananes mûres dans un grand bol à l’aide d’une fourchette. Ensuite, ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis fouettez le tout. Versez le beurre fondu et le babeurre, et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ajoutez maintenant le sel, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine d’avoine, puis mélangez à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Ensuite, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez jusqu’à ⅓ tasse de pâte à pancakes dans la poêle. Faites cuire environ 2-3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez le pancake et faites cuire 1-2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit doré.
Enfin, servez les pancakes avec du miel, du sirop d’érable ou du beurre de cacahuète, et garnissez-les de baies fraîches ou de noix grillées.
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Pancakes à la banane et aux flocons d’avoine
Ingrédients
- 2 bananes moyennes
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 3 c. à soupe (45 g) beurre , fondu
- 1 tasse (240 ml) babeurre
- 2 tasses (200 g) farine d’avoine
- 1/2 c. à café (2 g) cannelle moulue
- 2 c. à café (8 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
Instructions
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis fouettez pour mélanger.
- Ajoutez le beurre fondu et le babeurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le sel, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine d’avoine. Mélangez pour incorporer. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez jusqu’à ⅓ tasse de pâte à pancakes.
- Faites cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Servez avec du miel, du sirop d’érable ou du beurre de cacahuète, ainsi que des baies fraîches ou des fruits à coque grillés.
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