Plus tôt cette année, j’ai rejoint un cours de cuisine axé sur le dressage, qui s’est avéré assez agréable et instructif. Pendant le cours, une chose que j’ai apprise était cette recette de sauce au citron que nous avons beaucoup utilisée dans nos plats.
Cette recette de sauce au citron est étonnamment simple tout en débordant de saveur. Elle utilise des zestes de citron pour intensifier le goût d’agrumes, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les plats de poisson. Cependant, sa polyvalence se révèle puisqu’elle s’accorde à merveille avec diverses viandes, des légumes et même des desserts.
Cette sauce au citron peut sublimer des desserts comme le cheesecake, en leur apportant une délicieuse explosion de saveur d’agrumes frais. Je l’ai récemment essayée avec un cheesecake, et les résultats étaient vraiment remarquables.
Une fois que vous aurez goûté à la saveur éclatante de cette sauce au citron, vous aurez du mal à résister à l’idée de l’intégrer à votre répertoire culinaire—c’est un véritable atout qui apporte une touche acidulée à n’importe quel plat.
Comment faire une sauce au citron
Commencez par laver soigneusement les citrons, puis pelez-les. Veillez à ne retirer que la partie jaune, en laissant la peau blanche.
Dans une petite casserole, bportez l’eau à ébullition. Une fois que l’eau bout, ajoutez les zestes de citron et laissez-les bouillir pendant 2 minutes. Égouttez les zestes et répétez cette étape 5 ou 6 fois. Il est crucial de répéter ce processus, car il aide à réduire l’amertume et à éliminer toute cire des zestes de citron.
Ensuite, placez les zestes de citron blanchis dans le bol du mixeur. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le sucre et l’eau.
Traitez le mélange dans le mixeur pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et lisse.
Ensuite, filtrez le mélange à travers une passoire, couvrez-le et réfrigérez. Vous pouvez le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
J’espère que vous essaierez cette recette et que vous apprécierez votre sauce au citron faite maison ! N’oubliez pas de m’identifier dans vos publications Instagram ou stories, afin que je puisse voir vos résultats incroyables.
Découvrez ce bar en croûte de pommes de terre avec sauce au citron pour un déjeuner ou un dîner incroyable et savoureux. Vous aimerez peut-être aussi essayer notre confiture de piment, ou sauce aux canneberges, sauce marinara ou sauce pizza tomate maison.
Pour plus de gourmandises au citron, consultez notre collection complète de Recettes au citron.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Poulet au miel et au sésame au four
Sauce fudge au chocolat chaud
Saumon grillé
Recette adaptée d’après AdiHadean
Sauce au citron
Ingrédients
- 5 citrons
- 1/4 tasse huile d’olive
- 1/4 tasse eau
- pincée de sel
- pincée de sucre
- jus d’1/2 citron
Instructions
- Lavez bien les citrons et pelez-les. Nous n’avons besoin que du zeste jaune, sans la partie blanche.
- Dans une petite casserole, portez l’eau à ébullition. Ce n’est que lorsque l’eau bout que vous ajoutez les zestes de citron et laissez bouillir 2 minutes. Égouttez et répétez cette étape 5 ou 6 fois. Il est important de la répéter, car cela réduit l’amertume et enlève la cire présente sur les zestes de citron.
- Mettez les zestes de citron dans le bol du blender. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le sucre et l’eau.
- Mixez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation bien homogène et lisse.
- Passez au tamis, couvrez et réfrigérez. Conservez couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
