Truffes au tiramisu faciles

Ces truffes au tiramisu ont toutes les saveurs du tiramisu classique, du mascarpone crémeux, du café riche et une fine couche de cacao, le tout concentré dans de délicates bouchées.

Ils commencent avec un mascarpone riche, fouetté juste assez pour le rendre soyeux, puis mélangé avec la saveur profonde du café fraîchement préparé et la texture délicate de biscuits à la cuillère écrasés.

Chaque truffe a un cœur fondant et crémeux, avec juste assez de tenue grâce aux biscuits à la cuillère écrasés pour vous donner ce goût classique de tiramisu.

Ils sont terminés par une fine couche de cacao et une pointe de café instantané, de sorte que la première bouchée est légèrement amère, tout comme le dessus d’un tiramisu classique. Puis vient le cœur crémeux, lisse, riche en saveur de café, et qui fond à chaque bouchée.

Ils semblent spéciaux, mais ils sont aussi faciles et réconfortants. Vous pouvez en préparer une fournée à partager lors d’un dîner entre amis, les mettre en boîte comme un cadeau fait maison attentionné, ou en garder quelques-uns au réfrigérateur pour quand vous avez besoin d’un petit remontant.

Doux, gourmand et disparu avant même que vous ne vous en rendiez compte.

Comment faire des truffes au tiramisu

Commencez par préparer la base de mascarpone. Dans un bol, fouettez le mascarpone froid avec le sucre glace, une pincée de sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez le café (et la liqueur, si vous en utilisez) jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

Préparez le mélange pour les truffes. Incorporez les biscuits à la cuillère écrasés jusqu’à obtenir une pâte épaisse, que l’on peut prélever à la cuillère.
Goûtez et ajustez : ajoutez plus de sucre si vous préférez des truffes plus sucrées, ou plus de biscuits écrasés si le mélange est trop mou. Prélevez environ 1 cuillère à soupe de mélange et roulez en boules.

Placez les truffes sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et congelez-les pendant 10 à 15 minutes pour les raffermir.

Saupoudrez et servez. Mélangez du cacao en poudre non sucré avec un peu de café instantané, puis roulez ou saupoudrez les truffes dans le mélange.

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

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