Tort cu lămâie și ricotta – Rețetă ușoară

Acest tort cu lămâie și ricotta este un desert delicios care îmbină perfect aroma acrișoară a lămâilor cu textura fină și cremoasă a brânzei ricotta. Inspirat din bucătăria italiană, acest tort este atât simplu de preparat, cât și impresionant ca prezentare, fiind perfect pentru orice ocazie.

Tortul se remarcă prin miezul său umed și fraged, datorită brânzei ricotta cremoase adăugate în aluat. Are o textură ce amintește de o îmbinare perfectă între un cheesecake și un pandișpan, fiind atât de fin și aerat, încât se topește în gură.

Ceea ce face această rețetă cu adevărat irezistibilă este simplitatea ei. Cu doar câteva ingrediente de bază și instrucțiuni simple, chiar și cei începători pot obține rezultate incredibile.

De la început până la sfârșit, acest tort poate fi pregătit în mai puțin de o oră, ceea ce îl face alegerea ideală pentru momentele în care ai nevoie de un desert rapid și impresionant. Aromele sale ușoare și răcoritoare îl fac desertul perfect pentru primăvară și vară.

Cum să faci tort cu lămâie cu ricotta

Pentru a pregăti acest tort ușor de lămâie cu ricotta, începeți prin a preîncălzi cuptorul la 170C (340F). Apoi, ungeți cu unt o tavă de 20cm (8 inch), și asigurați-vă că partea de jos și laturile sunt acoperite cu hârtie de copt. Este important ca laturile să aibă aproximativ 10 cm (4 inch) în înălțime pentru a putea acomoda amestecul de tort.

Acum, separați albușurile de gălbenușuri. Luați gălbenușurile și amestecați-le împreună cu 100g de zahăr și coaja rasă a două lămâi. Adăugați extractul de vanilie și sucul de lămâie proaspăt stors, și amestecați totul împreună până se combină bine. Incorporați făina și brânza ricotta în amestec, asigurându-vă că sunt bine amestecate.

Într-un bol separat, presărați un praf de sare peste albușurile de ou. Începeți să bateți albușurile până când devin spumoase, adăugând treptat 70g de zahăr pe măsură ce continuați să amestecați. Continuați să bateți până când încep să se formeze vârfuri moi.

Încorporați ușor albușurile de ou bătute în amestecul de ricotta, asigurându-vă că sunt complet incorporate fără a amesteca prea mult. Turnați aluatul în tava pregătită, netezind partea de sus pentru a crea o suprafață uniformă.

Cum să coaceți și să serviți tortul

Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când tortul capătă o culoare aurie. Odată copt, lasă tortul să se răcească complet.

Înainte de servire, răsturnați tortul pe un platou de servire și pudrați-l cu zahăr pudră pentru un plus de elegantă. De asemenea, puteți decora cu felii de lămâie și jumătăți de căpșuni proaspete, dacă doriți.

Acest tort ușor cu lămâie și ricotta este un deliciu pentru toți. Așadar, nu ezita să te răsfeți cu o felie din acest tort minunat pentru o experiență de neuitat. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

Alte rețete cu lămâie pe care s-ar putea să vrei să le încerci

Răsfățați-vă cu un desert delicios, fără coacere, făcut cu ciocolată albă, lămâie și afine suculente, cu acest cheesecake cu ciocolată albă, afine și lămâie, fără coacere.

Această tartă cu lămâie și bezea combină o crustă fragedă cu umplutură de lămâie netedă și zemoasă, acoperită cu o bezea pufoasă și rumenită. Este echilibrul perfect între dulce și acru, creând o delicatesă care îți lasă gura apă și te face să vrei mai mult.

Răsfățați-vă cu acest guguluf cu afine și lămâie delicios. Cu crusta sa frumoasă aurie și interiorul plin de afine, acest guguluf va fi pe placul tuturor.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Clătite americane cu ricotta și afine
Tort cu mousse de Iaurt cu lămâie și fructe de pădure fără coacere
Tort cu mac, curd de lămâie și ciocolată albă
Briose cu mac și crumble de lămâie
Tort simplu cu iaurt