Acești trandafiri din bezea cu ciocolată sunt un desert rafinat și elegant, perfect pentru orice ocazie. Pot fi pregătiți în avans și cu siguranță vor impresiona pe toată lumea. Bezelele crocante, delicate și aerate sunt învelite în ciocolată neagră, care echilibrează perfect dulceața lor, oferind o experiență irezistibilă ce se topește în gură.
Prepararea trandafirilor din bezea cu ciocolată este surprinzător de simplă. Tot ce trebuie să faci este să bați albușurile până devin spumoase și să le modelezi în orice formă dorești. Pentru rezultate perfecte, asigură-te că albușurile sunt complet curate, fără urme de gălbenuș sau coajă, altfel nu se vor bate corect. Coace-le lent până devin crocante, apoi lasă-le să se usuce complet pentru o textură perfectă.
Cum să faci trandafiri din bezea cu ciocolată
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200°F (95°C).
Într-un bol de amestecat curat și uscat, bateți albușurile de ou cu un praf de sare până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul în timp ce continuați să bateți până se formează vârfuri ferme. Acest lucru va dura câteva minute. Adăugați extractul de vanilie și colorantul alimentar roșu și amestecați până se combină bine.
Pregătiți un poș echipat cu un vârf în formă de stea 1M (½ inch-1cm). Pentru a crea un efect marmorat, utilizați o pensulă alimentară pentru a trasa patru linii de colorant alimentar roșu pe interiorul poșului.
Transferați cu grijă amestecul de bezea în poșul pregătit.
Pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, formați cu poșul forme de trandafiri de 5cm, începând din centru și spiraland spre exterior.
Coaceți bezelele în cuptorul preîncălzit timp de 90 de minute. După coacere, opriți cuptorul și lăsați bezelele înăuntru până când cuptorul s-a răcit complet. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 ore sau chiar peste noapte.
Cum să le tragi în ciocolată
Odată ce bezelele s-au răcit și s-au întărit, topiți ciocolata folosind o baie de aburi sau cuptorul cu microunde.
Scufundați partea de jos a bezelelor răcite în ciocolata topită și așezați-le pe hârtie de copt pentru a se întări.
Odată ce ciocolata s-a întărit, depozitați bezelele într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Savurați acești trandafiri din bezea delicioși ca un răsfăț dulce.
Dacă le încerci, nu uita să mă tăguiești în postările tale de pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum v-au ieșit.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Pavlova cu fructe de pădure
Norisori de ciocolată cu nuci și boabe de cacao
Prăjitură cu mere și bezea
Pavlova cu ciocolată
Macarons de ciocolată
Macarons cu zmeură
Tort cu ciocolată și zmeură fără făină cu bezea
Tartă cu lămâie și bezea
Tort cu mousse de vanilie și bezea
Ruladă din bezea cu fructe de pădure
Trandafiri din bezea cu ciocolată
Ingrediente
- 2 albușuri de ou (70g) , la temperatura camerei
- un vârf de sare
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie
- Colorant alimentar roșu
- 120 g ciocolată neagră
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 95C ( 200F).
- Bate albușurile de ou cu sare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și bate până se formează vârfuri ferme. Adaugă extractul de vanilie și colorantul alimentar roșu și amestecă până se combină.
- Pregătiți un poș cu un vârf în formă de stea 1M (½ inch- 1cm). Faceți 4 linii de colorant alimentar roșu pe interiorul poșului.
- Transferați bezeaua în poș.
- Pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, formați trandafiri de 5cm începând de la centru și făcând cercuri în jur.
- Coaceți timp de 90 de minute. Închideți cuptorul și lăsați bezelele în cuptor până când cuptorul s-a răcit complet, aproximativ 2-3 ore în plus sau chiar peste noapte.
- Topiți ciocolata peste bain-marie.
- Scufundați partea de jos în ciocolată și așezați pe hârtie de copt pentru a se întări.
- Păstrați într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
