Esta receta de Sartén de Carne y Papas es un plato abundante y sabroso de una sola sartén que complacerá a toda la familia. Es fácil de hacer, económico y puede estar listo en 30 minutos, lo que lo hace perfecto para cenas ocupadas entre semana o almuerzos de fin de semana.
Cómo hacer sartén de carne y patatas
El plato comienza cocinando las papas en la sartén. Me gusta usar una combinación de papas normales y batatas. Siéntase libre de usar solo un tipo de papas si es lo que tiene a mano. Cocine los cubos de papa hasta que estén tiernos y transfiera a un tazón mediano. Es mejor usar una sartén antiadherente si es posible.
Ahora es el momento de dorar la carne de cerdo y de res molida en la sartén, agregando cebollas picadas y ajo para añadir sabor. Para añadir complejidad al plato, añade una mezcla de condimentos como pimentón ahumado, comino, chile en polvo y tomillo. En este punto me gusta añadir pasta de tomate que aporta un sabor increíble a todo el plato. Mézclalo y añade las papas cocidas de nuevo a la sartén. Cubre con queso rallado y gratina durante 3-4 minutos o hasta que el queso se derrita. Puedes decorar el plato con hierbas frescas y tocino crujiente.
La dulzura de las batatas combina perfectamente con la mezcla salada de carne de res y cerdo, y las papas añaden una textura agradable al plato.
Sirve este plato con ensalada fresca y pan crujiente para una comida completa y satisfactoria. Es una excelente manera de incorporar algunas verduras en tu dieta.
Siempre puedes ajustar esta receta agregando tus verduras favoritas, como pimientos, champiñones o incluso calabacín, y también puedes cambiar la carne y hacerla con pavo o pollo.
Espero que pruebes esta reconfortante Sartén de Carne y Patatas, ya que estoy seguro de que pronto se convertirá en un plato favorito de la familia en tu rotación de recetas. ¡Etiquétame en Instagram si lo haces y disfruta!
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Ingredientes
Para las Patatas
- 2 cda (30g) aceite vegetal
- 450 g papas rojas , cortado en cubos
- 1 batata grande (400g) , cortado en cubos
- sal
- pimienta negra recién molida
- 1/4 taza (60ml) agua
Para la carne
- 1 (150g) cebolla mediana , en cubos
- 3 dientes de ajo
- 600 g carne molida magra de res y cerdo
- 1 cda (7g) pimentón ahumado
- 1 cdita (3g) polvo de chile
- 2 cdita (7g) comino molido
- 1 cda (3g) tomillo
- 1 cdita (5g) sal
- 1/3 taza (70g) pasta de tomate
Para la cobertura
- 1 taza (100g) Queso cheddar
- hierbas frescas
Elaboración paso a paso
Prepara las patatas.
- En una sartén de 9-10 pulgadas (23-25 cm), calienta el aceite a fuego medio. Coloca los cubos de papa en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Añade un poco de sal, pimienta y agua.
- Cubra y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore. Retire la tapa y continúe cocinando mientras revuelve constantemente, hasta que las papas estén tiernas. Transfiera las papas a un tazón mediano.
Prepara el relleno de carne.
- En la misma sartén, añade aproximadamente 1 cucharada de aceite, añade la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega la carne molida y cocina durante unos 10-12 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida. Desmenuza la carne mientras se cocina.
- Agrega pimentón, comino, chile en polvo, tomillo, sal y pimienta. Revuelve para combinar. Agrega pasta de tomate y revuelve nuevamente para combinar.
- Transfiere las papas de nuevo a la sartén y revuelve para combinar con la carne cocida.
- Esparce el queso rallado por encima. Transfiere al horno y gratina durante 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.
- Adorna con hierbas frescas y disfruta!
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