Estas Galletas de Chocolate con Huella son un excelente capricho para cuando tienes antojo de chocolate y quieres una receta fácil para satisfacerlo. Qué no amar de estas ricas, suaves galletas de chocolate rellenas de un ganache de chocolate suave y sedoso.
Cómo hacer galletas de chocolate con huella
La receta es fácil y consiste en una masa mantecosa simple hecha con cacao en polvo de buena calidad. La masa necesita ser refrigerada durante al menos 30 minutos antes de hornear. También puedes considerar hacer la masa con anticipación y hornear las galletas después.
Después de enfriar la masa, simplemente forma bolas con la masa de galletas y colócalas en bandejas para hornear. Haz una hendidura en el centro de cada galleta ya sea con una cucharadita pequeña o con tu pulgar. Cocina por no más de 9 o 10 minutos para asegurarte de que se mantengan suaves.
Mientras las galletas se enfrían, puedes preparar la ganache de chocolate para el relleno. Definitivamente puedes considerar varios rellenos, como caramelo salado, ganache de chocolate blanco o con leche, dulce de leche, crema de Biscoff, Nutella, etc. Yo siempre elijo una ganache de chocolate semiamargo ya que simplemente me encanta su sabor.
Además, normalmente me gusta añadir algunas chispas encima del ganache y esta vez opté por frambuesas liofilizadas, pero siéntete libre de añadir tus chispas favoritas.
Realmente me encanta hacer estas fáciles galletas de chocolate y siempre causan una gran impresión cada vez. Espero que pruebes estas Galletas de Chocolate con Huella y disfrutes de algunas de las mejores galletas de la historia. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram.
Para más ideas de galletas, consulta nuestra colección completa de Recetas de Galletas.
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Galletas de Chocolate con Huella
Ingredientes
- 1 ½ taza (180g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 taza (113g) mantequilla , ablandado
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita (5ml) extracto de vainilla
Ganache de Chocolate
- 120 g chocolate semidulce
- 1/2 taza (120g) crema para batir
Para decorar
- Frambuesas liofilizadas
Elaboración paso a paso
- En un tazón de tamaño mediano, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y cremosa. Agregue los huevos uno a la vez. Agregue extracto de vainilla y mezcle para combinar.
- Incorpore gradualmente la mezcla de harina. Cubra el tazón con envoltura de plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Usando tu cuchara para helado, toma porciones iguales de masa, aproximadamente bolas de 1 pulgada (2.5 cm). Coloca en la bandeja para hornear preparada. Repite con la masa restante, manteniendo un espacio de 2 pulgadas (5 cm) entre las galletas.
- Usa tu pulgar o ½ cucharadita para hacer una hendidura en el centro de cada galleta.
- Hornea durante 9-10 minutos. Mientras aún estén calientes, presiona el centro de las galletas tanto como sea necesario.
- Dejar enfriar en las bandejas de hornear durante 5-10 minutos. Pasar a la rejilla de enfriamiento para enfriar completamente.
- Mientras se enfrían, prepara la ganache de chocolate. Coloca el chocolate y la crema en un tazón resistente al calor y derrítelos al baño maría.
- Rellena las galletas con ganache de chocolate y espolvorea algunas frambuesas liofilizadas.
- Deje que las galletas se asienten un poco antes de servir. ¡Disfrute!
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