Debo confesar, mi obsesión con el Pastel Verdens Beste Noruego alcanzó nuevas alturas cuando comencé a soñar despierto con una versión de chocolate. No podía quitarme la idea de la cabeza y finalmente decidí intentarlo. Déjame decirte, ¡el resultado fue increíble! Este Pastel Noruego de Chocolate, también conocido como Chocolate Verdens Beste, es un deleite absoluto que seguramente impresionará.
Una de las cosas que más me encanta de este pastel es el contraste sorprendente entre sus capas. Cada bocado ofrece una combinación tentadora de texturas y sabores, con el merengue crujiente y las almendras tostadas complementando perfectamente la riqueza del bizcocho de chocolate y el relleno de chocolate sedoso.
Es realmente una experiencia para tus papilas gustativas que es difícil de expresar con palabras.
A pesar de su apariencia impresionante, este pastel es sorprendentemente fácil de preparar. Es tan simple como la versión de vainilla – Norwegian Verdens Beste! Y sin necesidad de una decoración elaborada, su belleza natural habla por sí misma.
Cómo hacer Pastel Noruego de Chocolate
Para hacer este decadente pastel de merengue de chocolate, comienza preparando la crema pastelera de chocolate con anticipación y dejándola enfriar a temperatura ambiente. Tuesta algunas hojuelas de almendra y resérvalas para más tarde. Engrasa dos moldes de 8 pulgadas (20cm) y forra con papel pergamino.
Preparar las capas del pastel
Para las capas del pastel, bate la mantequilla y el azúcar juntos, añade las yemas de huevo, la leche, el extracto de vainilla y los ingredientes secos tamizados. Divide la masa uniformemente en los moldes y reserva. Para la cobertura de merengue, bate las claras de huevo, la sal y el jugo de limón hasta que se formen picos suaves. Incorpora gradualmente el azúcar y bate hasta obtener picos firmes. Extiende sobre la masa del pastel y espolvorea con las almendras tostadas. Hornea hasta que esté dorado, luego deja enfriar completamente.
Preparar el relleno de crema de chocolate
A continuación, prepara el relleno de chocolate disolviendo gelatina en agua fría y dejándola reposar. Disuelve la gelatina a fuego lento, vierte sobre la crema pastelera de chocolate y mezcla para combinar. En un bol aparte, bate crema para batir hasta obtener picos firmes e incorpórala suavemente a la mezcla de crema pastelera.
Montar el Pastel Noruego de Chocolate
Para montar el pastel, coloca una capa de pastel en una fuente, con el lado del merengue hacia abajo. Coloca un aro de pastel alrededor del pastel y forra con una hoja de acetato. Vierte el relleno sobre el pastel y alisa la parte superior. Añade la segunda capa de pastel con el merengue hacia arriba.
Cubre y refrigera durante varias horas, o toda la noche. Antes de servir, espolvorea el pastel con azúcar en polvo.
Si eres un amante del chocolate como yo, simplemente debes probar este increíble pastel. Confía en mí, ¡vale la pena cada bocado! Así que, ¿por qué no te das un capricho con esta deliciosa indulgencia y disfrutas de los lujosos sabores del Pastel Noruego de Chocolate hoy? Si lo haces, no olvides etiquetarme en Instagram, me encantaría ver cómo te resulta.
Otros postres de crema de chocolate que te pueden gustar
Este Pastel Mágico de Crema de Chocolate es un postre decadente que tiene un rico sabor a chocolate y una textura única. Se hace vertiendo una masa fina en un molde para hornear y luego horneándola hasta que se formen tres capas distintas: una capa similar a un pastel en la parte superior, una capa similar a una crema en el medio y una capa densa y fudgy en la parte inferior.
Este Pastel de Eclair de Chocolate es un delicioso postre que combina dos capas de masa choux de chocolate que se rellenan con una generosa cantidad de crema de chocolate cremosa y sedosa.
Otro postre de crema que amamos es este Flan de Tarta de Queso y Chocolate, un elegante postre que combina chocolate y caramelo en forma de flan. Consulta nuestra colección completa de Postres de Crema para más inspiración.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pastel de Eclair
Kremsnita
Pastel Ding Dong
Pastel Noruego de Chocolate – Verdens Beste de chocolate
Ingredientes
Capas de Pastel de Chocolate
- 6 cda (80g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 cda (45ml) leche
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 1/3 taza (40g) harina
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1/4 cdita (1g) sal
Cobertura de Merengue
- 3 claras de huevo
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5ml) jugo de limón
- 3/4 taza (150g) azúcar
- 1/2 taza (40g) copos de almendra
Crema Pastelera de Chocolate
- 2 tazas (480ml) leche
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/4 taza (30g) almidón de maíz
- 1 cda (10g) cacao en polvo
- 3 yemas de huevo
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla o ron
- 120 g chocolate semidulce
Para el Relleno de Chocolate
- 1 ½ taza (360g) crema para batir , enfriado
- 1/2 cda (5g) polvo de gelatina
- 2 cda (30ml) agua fría
Para Decoración
- azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
Primero prepara la crema pastelera de chocolate.
- Necesita tiempo para enfriarse antes de preparar el relleno.
- Pon la leche en una cacerola mediana y lleva a fuego lento.
- Mientras tanto, bate las yemas de huevo con azúcar y sal hasta que estén bien combinados. Añade el cacao en polvo y la maicena y mezcla para combinar.
- Agregue gradualmente la leche a la mezcla de huevo y vuelva a calentar. Cocine, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
- Retirar del fuego, agregar el chocolate y mezclar hasta que el chocolate se derrita. Agregar extracto de vainilla y mezclar para combinar.
- Vierta la crema en un tazón limpio, cúbralo con film plástico, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una capa en la superficie. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- Tueste las láminas de almendra en una sartén, revolviendo constantemente. Reserve hasta que esté listo para usar.
- Precalienta el horno a 325°F (165°C) y engrasa el fondo y los lados de dos moldes de 8 pulgadas (20cm) y forra con papel pergamino.
Prepara las capas de pastel con merengue encima.
- Separe 3 claras de huevo de las yemas. Reserve.
- En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorpora las yemas de huevo una a la vez. Añade la leche y el extracto de vainilla.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal y mézclalos suavemente con la mezcla de mantequilla.
- Divide la masa uniformemente en los moldes preparados y reserva hasta que el merengue esté preparado.
- En un tazón grande, bate las claras de huevo con sal hasta que estén espumosas y añade el jugo de limón. Incorpora gradualmente el azúcar y continúa mezclando hasta que se formen picos firmes.
- Divide el merengue sobre la masa del pastel y extiéndalo de manera uniforme. Espolvoree por encima con almendras tostadas.
- Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Deje enfriar completamente.
Prepara el relleno de chocolate.
- Disolver la gelatina en agua fría y dejarla reposar durante 5-10 minutos. Disolver la gelatina a fuego lento, verter sobre la crema pastelera de chocolate y mezclar para combinar.
- En un tazón mediano, mezcle la crema para batir hasta que se formen picos firmes. Incorpore suavemente en la mezcla de crema pastelera.
Assemble el pastel.
- Coloca un pastel en una fuente de servir de manera que el lado del merengue quede hacia abajo. Coloca un aro de pastel alrededor del pastel y forra con una lámina de acetato.
- Vierte el relleno sobre el pastel y alisa la parte superior. Añade la segunda capa de pastel con el merengue hacia arriba.
- Cubra y refrigere durante 4-6 horas o incluso toda la noche.
- Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
