Batatas Rellenas son un elemento básico para muchos durante la temporada de Acción de Gracias, y aunque los platos tradicionales siempre son apreciados, a veces es bueno cambiar un poco las cosas. Ahí es donde entran estas batatas rellenas al horno dos veces: son la combinación perfecta de dulce y salado y seguro serán un éxito con tus invitados.
La receta es simple, pero los resultados son deliciosos. Comience horneando sus batatas hasta que estén tiernas y suaves por dentro. Luego, saque la pulpa y mézclela con una combinación de especias sabrosas y quesos, junto con un poco de tocino crujiente y nueces pecanas tostadas para añadir textura y sabor. Una vez que el relleno esté completo, puede volver a rellenar las pieles de papa y hornearlas una vez más hasta que estén crujientes y doradas por fuera.
Una de las mejores cosas de esta receta es que puedes preparar las papas rellenas con antelación. Para esto, puedes omitir el segundo horneado y simplemente cubrir las papas rellenas y refrigerarlas hasta por 24 horas. Luego, cuando estés listo para servirlas, solo hornéalas por segunda vez justo antes de que lleguen tus invitados. Esto significa que puedes pasar más tiempo socializando y disfrutando de la compañía de tus seres queridos, y menos tiempo en la cocina el día de tu reunión.
Además de ser un gran plato para el Día de Acción de Gracias, estas batatas rellenas también son perfectas para otras reuniones de otoño e invierno. Son abundantes y reconfortantes, y seguramente complacerán incluso a los paladares más exigentes.
Cómo hacer batatas rellenas
Primero, precalienta tu horno a 375°F (190°C), y prepara tus batatas lavándolas y pinchándolas con un tenedor varias veces por todos los lados. Luego, frota cada batata con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las papas durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un cuchillo. Mientras las papas se hornean, cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Transfiere el tocino a un plato cubierto con una toalla de papel para escurrir.
Una vez que las patatas estén listas, haz un corte en la parte superior de cada patata y saca el interior de cada patata, transfiriendo la pulpa a un bol mediano. Añade sal y nuez moscada al bol y mézclalos. Luego, añade ¾ de taza (75g) de queso, queso crema y cebolla verde a la mezcla, así como el tocino desmenuzado (reservando algunas migas para la cobertura).
A continuación, divide la mezcla de papa de nuevo en las cáscaras de papa y cubre cada una con el ¼ de taza (25g) restante de queso cheddar. Devuelve las papas al horno y hornea durante otros 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
Antes de servir, espolvorea el tocino restante, las pacanas tostadas picadas y la cebolla verde sobre la parte superior de las batatas rellenas.
Entonces, ¿por qué no probar esta receta esta temporada y ver por ti mismo lo deliciosa que puede ser? Tus invitados seguramente estarán encantados con este nuevo enfoque de un favorito clásico, y te alegrarás de haber tomado el tiempo para probar algo nuevo y emocionante en la cocina. Si los pruebas, asegúrate de etiquetarme en Instagram, ya que me encanta ver cómo te quedaron. ¡Disfruta!
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Ingredientes
- 3 batatas medianas (aproximadamente 200-230g cada una)
- 3-4 rebanadas de tocino
- 1 taza (100g) Queso cheddar , dividido
- 1/4 taza (60g) queso crema
- 2 cda (15g) cebolla verde , picado
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/4 cdita (1g) nuez moscada
- 1/4 taza (25g) pacanas , tostado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Lava las patatas y pínchalas con un tenedor varias veces por todos los lados.
- Frota cada papa con aceite de oliva y colócala en una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Hornee durante 45-60 minutos, o hasta que esté tierno al pincharlo con un cuchillo.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Transfiérelo a un plato forrado con una toalla de papel para escurrir.
- Realiza un corte en la parte superior de cada papa y saca el interior de cada papa y transfiérelo a un tazón mediano.
- Agrega sal y nuez moscada, y usa un tenedor para mezclarlos. Incorpora ¾ taza (75g) de queso, queso crema, cebolla verde. Desmenuza el tocino y agrégalo a la mezcla. Deja algunas migas para la cobertura.
- Divide la mezcla de papa de nuevo en las cáscaras de papa.
- Cubra con el ¼ de taza restante (25g) de queso cheddar.
- Regrese al horno y hornee durante otros 15-20 minutos hasta que el queso se derrita y esté dorado.
- Si deseas preparar estos con anticipación, omite el segundo proceso de horneado, cubre las papas rellenas y refrigera por hasta 24 horas, y hornea por segunda vez justo antes de servir.
- Antes de servir, espolvorea el tocino restante, las pacanas tostadas picadas y la cebolla verde. Disfruta.
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