Gâteau Moelleux au chocolat – Pastel de Chocolate Francés es un pastel de chocolate rico y húmedo que satisface los antojos de cualquier amante del chocolate. Este delicioso pastel es similar a los pasteles de lava fundida en cuanto a ingredientes y preparación, con la única diferencia de que se hace en un molde grande y se hornea un poco más, resultando en una textura completamente húmeda y fundente que es simplemente divina.
Para elevar la presentación de este delicioso pastel, se ha utilizado una técnica de decoración fácil pero impresionante. El pastel está cubierto con tiras de papel onduladas que se colocan cuidadosamente sobre el pastel, y luego se espolvorea azúcar en polvo sobre las tiras. El resultado es un pastel impresionante, visualmente atractivo que seguramente impresionará a los invitados y a los miembros de la familia por igual.
Esta receta fácil de seguir es perfecta para los panaderos caseros que buscan añadir un toque de elegancia y indulgencia a su repertorio de postres. Una vez que hayas probado este pastel delicioso, seguramente se convertirá en el favorito de la familia y en una receta de referencia para ocasiones especiales o cuando necesites un dulce.
Cómo hacer Gâteau Moelleux au chocolat – Pastel de Chocolate Francés
Para preparar este delicioso pastel, comienza precalentando el horno a 350F (180C). Toma un molde de 9 pulgadas (23cm), úntalo con mantequilla y cúbrelo con papel pergamino.
A continuación, derrite el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría hasta que formen una mezcla suave. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, toma los huevos y el azúcar, y bátelos vigorosamente con un batidor o mezclador hasta que se espesen y adquieran un color amarillo claro. Incorpora el extracto de vainilla en la mezcla.
Una vez que el chocolate se haya enfriado, agrégalo a los huevos batidos y al azúcar, y combina bien los ingredientes.
Usando una espátula, incorpora suavemente la harina tamizada hasta que esté bien incorporada. Vierte la mezcla resultante en el molde preparado.
Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el pastel esté firme. Una vez horneado, utiliza un cuchillo afilado para recorrer el borde interior del molde, asegurándote de que el pastel no se pegue. Deja que el pastel se enfríe durante 10 minutos, luego inviértelo sobre un plato para servir. Déjalo enfriar completamente.
Para un toque final elegante, espolvorea azúcar en polvo sobre el pastel. Puedes servirlo inmediatamente. Para mejorar la apariencia del pastel, considera usar tiras de papel como decoraciones. Puedes utilizar la plantilla proporcionada o crear la tuya propia.
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Gâteau Moelleux au chocolat – Pastel de Chocolate Francés
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g chocolate semidulce
- 2/3 taza (150g) mantequilla sin sal
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla un molde de 9 pulgadas (23cm) y forra con papel pergamino.
- Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que quede suave. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, bate los huevos con azúcar y sal usando un batidor o una batidora hasta que estén espesos y de un amarillo claro. Mezcla con extracto de vainilla.
- Agregue chocolate derretido y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Usando una espátula, incorpora la harina tamizada. Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante aproximadamente 25 minutos hasta que esté firme. Pase un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interior del molde. Deje enfriar durante 10 minutos y voltee sobre un plato de servir. Deje enfriar completamente.
- Espolvorea azúcar en polvo por encima y sirve inmediatamente. Se pueden usar tiras de papel para decorar el pastel y darle un aspecto más impresionante. Puedes usar la plantilla que he hecho o hacer la tuya propia.
- Sirva tal cual o con crema batida, helado o bayas. ¡Disfrute!
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