Esta es la receta de helado de vainilla casero más fácil que encontrarás. No necesitas una máquina para hacer helados ni batir constantemente cada media hora. Simplemente deja que el tiempo haga el trabajo y serás recompensado con un helado cremoso, suave y delicioso.
Batir los huevos sobre agua hirviendo elimina cualquier riesgo de infección por Salmonella, por lo que puedes usar huevos en esta receta sin preocuparte.
Esta receta básica de helado de vainilla es muy versátil. Puedes experimentar añadiendo un toque de canela, mezclando mermelada de frutas casera o incorporando caramelo y chocolate—las posibilidades son infinitas. No importa cómo lo personalices, no te arrepentirás de probar esta receta. A tus amigos y familiares les encantará, créeme.
Cómo hacer helado de vainilla casero
Comienza colocando los huevos y el azúcar en un recipiente resistente al calor. Coloca el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándote de que el fondo del recipiente no toque el agua. Usando una batidora eléctrica de mano, bate la mezcla durante 6–8 minutos o hasta que se vuelva espesa y pálida.
Luego, retira el recipiente del calor y añade la pasta de vainilla. Deja que la mezcla se enfríe un poco, transfiriéndola a otro recipiente si es necesario para acelerar el proceso de enfriamiento.
En un recipiente aparte, bate la nata hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de huevo enfriada hasta que esté bien combinada, asegurándote de que la mezcla sea suave y homogénea.
Vierte la mezcla de crema en un recipiente de almacenamiento cubierto y colócalo en el congelador. Congela durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que la mezcla esté completamente cuajada y lista para servir.
Espero que pruebes este fácil helado de vainilla y disfrutes de tu delicioso postre congelado casero. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda.
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Helado de Vainilla Casero
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cdita pasta de vainilla
- 1/2 taza azúcar
- 1 taza crema espesa
Elaboración paso a paso
- Coloca los huevos y el azúcar en un bol resistente al calor. Coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y, usando una batidora eléctrica de mano, bate durante 6–8 minutos o hasta que esté espeso y pálido.
- Retirar del fuego, añadir la pasta de vainilla y dejar enfriar un poco. Puedes transferir a otro recipiente para que se enfríe más rápido.
- Batir la crema hasta que se formen picos firmes. Incorporar suavemente en la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla de crema en un recipiente de almacenamiento cubierto y colócalo en el congelador. Congela durante al menos 4 horas o toda la noche.
Nutrition
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