Me encanta descubrir nuevas recetas saludables que puedo repetir de vez en cuando y servir como aperitivo, desayuno o cena. Esta receta de Dip de Lentejas Rojas y Nueces es una de ellas. Siempre que tengas prisa, es muy bueno tener disponible una opción saludable, rápida y nutritiva.
Not only it is fácil de preparar sino que también es muy sabroso y uno de los mejores dips que he hecho hasta ahora. Puedes llamarlo dip de lentejas o paté de lentejas, de cualquier manera que lo llames se puede usar de la misma manera. La combinación de nueces tostadas con lentejas es simplemente increíble. Además, especias como el comino, la cúrcuma y el cilantro son una excelente adición y aportan sabor a este dip.
Sirve el dip de lentejas rojas y nueces con verduras frescas, galletas saladas, crostini o untado en sándwiches.
Cómo hacer dip de lentejas rojas y nueces tostadas
En una cacerola mediana, combina las lentejas con agua y llévalas a ebullición a fuego medio. Una vez que hiervan, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina hasta que las lentejas estén tiernas, lo que debería tomar unos 15 minutos. Escurre bien las lentejas y déjalas enfriar un poco antes de colocarlas en el recipiente de un procesador de alimentos.
Mientras las lentejas se cocinan, tuesta las nueces y las semillas de comino en una sartén seca a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez que huelan tostados, retíralos de la sartén y agrégales a las lentejas en el procesador de alimentos.
En la misma sartén, añade aceite de oliva y cebolla, y cocina durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se ablande, revolviendo constantemente. Añade la cebolla cocida al procesador de alimentos.
Luego, añade el resto de los ingredientes al procesador de alimentos: pimentón, ajo, pasta de tomate, albahaca, cúrcuma, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Procese la mezcla en el procesador de alimentos hasta que se vuelva suave y bien combinada. Transfiera la mezcla a un tazón para servir y sírvala con galletas saladas, pan fresco y verduras frescas. Puede servirlo inmediatamente o refrigerarlo y servirlo frío más tarde.
Inténtalo y déjame saber cómo te resultó. No olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram. Estoy seguro de que te encantará. ¡Disfruta!
Si te gustan las recetas de dip, también te puede gustar esta receta de pan para Pan en Sartén con Dip de Espinacas y Cuatro Quesos y estos Crujientes de Parmesano con Salsa Marinara. Este Hummus Casero también es una excelente opción como aperitivo, almuerzo o cena.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Paté de Soya
Crostini de Frijoles Blancos
Dip de Raíz de Apio
Dip de Lentejas Rojas y Nueces Tostadas
Ingredientes
Ligeramente adaptado de Seasonal and Savory
- 1 taza lentejas rojas , clasificados y enjuagados
- 3 tazas agua
- 1/3 taza mitades de nuez
- 1/2 cdita pimentón
- 1 diente de ajo , picado
- 2 cda pasta de tomate
- 1/2 cdita albahaca seca
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla mediana , picado
- 1/2 cdita cúrcuma
- 1/2 cdita semillas de comino
- 1 cda semillas de cilantro
- Zumo recién exprimido de 1/2 limón
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En una cacerola mediana, combine las lentejas con agua y lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que las lentejas estén tiernas, durante unos 15 minutos. Escurra bien. Déjelas enfriar un poco y colóquelas en el tazón del procesador de alimentos.
- Mientras las lentejas se cocinan, tuesta las nueces y las semillas de comino en una sartén seca, a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para que no se quemen. Cuando sientas que huelen tostadas, retíralas y agrégalas sobre las lentejas en el procesador de alimentos.
- En la misma sartén, añade aceite de oliva y cebolla y cocina durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se ablande, revolviendo constantemente. Agrega la cebolla cocida al procesador de alimentos.
- Agrega el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos, pimentón, ajo, pasta de tomate, albahaca, cúrcuma, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Procesa la mezcla hasta que esté suave y bien combinada. Transfiérela a un tazón para servir y sirve con galletas, pan fresco y verduras frescas. Se puede servir inmediatamente tal como está o refrigerar y servir frío.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
