Este Quiche con Costra de Papa es un plato saludable, delicioso y reconfortante que combina la textura cremosa del quiche con el sabor salado de la costra de papa. Este plato es fácil de hacer y es perfecto para el desayuno, brunch, almuerzo o incluso cena. Se puede servir caliente o frío y se puede rellenar con una variedad de ingredientes para adaptarse a cualquier gusto.
Cómo hacer quiche con costra de papa
Primero, tienes que preparar la corteza de papa. Ralla las papas y enjuágalas bien bajo agua fría. Usa un paño de cocina para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Transfiere las papas a un tazón grande y mezcla con sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva.
Extienda las papas sobre la base y los lados de un molde para tarta engrasado y presione ligeramente. Hornee a 400F (200C) durante 30 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Mientras se hornea la corteza, cocine el tocino en una sartén mediana hasta que esté crujiente y escúrralo sobre toallas de papel. Ralle el queso y reserve hasta que esté listo para usar. Reduzca la temperatura del horno a 350F (180C).
Como hacer el relleno
Ahora puedes preparar el relleno batiendo juntos los huevos con crema, sal, pimienta, nuez moscada y cebollas verdes picadas.
En este punto, puedes personalizar fácilmente este quiche con costra de papa para adaptarlo a diferentes necesidades y preferencias dietéticas. Además de ser sin gluten, puedes adaptarlo para que sea vegetariano o vegano también, utilizando queso sin lácteos y omitiendo el tocino. Puedes usar varios ingredientes para el relleno, como espinacas, pimiento rojo o champiñones, y añadir más nutrientes a este plato de papa.
Llena la corteza de papa con queso rallado y tocino crujiente. Vierte la mezcla de huevo sobre la corteza de papa. Hornea en el horno hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada.
Deja que el quiche se enfríe un poco. Corta en porciones y sirve caliente o frío junto a una ensalada fresca y pan crujiente.
Ya sea que estés buscando un desayuno abundante, un almuerzo ligero o una cena sabrosa, este Quiche con Costra de Papa seguramente satisfará tus antojos e impresionará a tus invitados.
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Ingredientes
Corteza de papa
- 700 g papas rojas
- 2 cda (30g) aceite de oliva
- 1 cdita (5g) sal
- 1/2 cdita (1g) polvo de ajo
- 1/4 cdita pimienta negra molida
Relleno de Quiche
- 230 g tocino , cortado en trozos pequeños
- 4 huevos
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (1g) pimienta negra molida
- pizca de nuez moscada
- 1 taza (240g) crema de cocina , 30% de grasa
- 1 taza (100g) Queso Gruyere o cheddar , rallado
- 2-3 cebollas verdes , picado
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza de papa.
- Precalienta el horno a 400F (200C). Engrasa con mantequilla un molde para tarta de 9 pulgadas (23cm).
- Pela las patatas. Usa los agujeros grandes del rallador para rallar las patatas.
- Enjuague bien bajo agua fría. Escurra y transfiera las papas a un paño de cocina y exprima tanto líquido como sea posible.
- Coloca las patatas en un bol grande. Añade sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva. Revuelve para combinar.
- Extiende la mezcla de papa sobre la base y los lados del molde para tarta preparado. Presiona ligeramente.
- Hornea durante 30 minutos. Deja enfriar ligeramente mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno.
- En una sartén mediana, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira y escurre en toallas de papel.
- Reduzca la temperatura del horno a 350F (180C).
- En un tazón mediano, bate los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y cebollas verdes. Añade la crema y bate hasta que esté bien combinado.
- Esparce el tocino cocido y el queso rallado sobre la corteza de papa. Vierte la mezcla de huevo sobre el queso y el tocino.
- Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté firme y dorado. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrute!
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