Este Rollo de Tarta de Tiramisú es un postre delicioso que combina los sabores clásicos del tiramisú con la ligereza de un bizcocho, convirtiéndolo en un postre que es tanto indulgente como satisfactorio. El postre se prepara enrollando un bizcocho de café con un relleno rico y cremoso de Mascarpone y café. Es fácil de preparar y seguro que complacerá a cualquiera con un gusto por lo dulce.
Cómo hacer un Rollo de Pastel de Tiramisú
Para hacer un Rollo de Pastel de Tiramisu, comienza preparando el bizcocho de café. Es un pastel ligero y aireado perfecto para recetas de rollo de pastel. En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que se vuelvan de color claro y espumosos. Agrega el aceite y mezcla hasta que esté bien incorporado. Gradualmente, incorpora los ingredientes secos.
Vierte la masa en una bandeja para hornear engrasada y extiéndela uniformemente. Hornea el pastel a 350F (180C) durante 10-12 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo para evitar que se pegue. Cúbrelo con un paño de cocina y dale la vuelta al pastel sobre él. Retira el papel pergamino y, mientras aún esté caliente, enróllalo con la toalla. Déjalo enfriar completamente.
Para preparar la mezcla de café Marsala, mezcla el espresso con el vino Marsala en un tazón pequeño y déjalo a un lado.
Para el glaseado de café con Mascarpone, mezcla el queso Mascarpone con azúcar glas, vainilla y café en polvo en un tazón grande. Agrega la crema batida fría y mezcla hasta que se formen picos firmes.
Cómo ensamblar el Rollo de Tarta de Tiramisú
Para armar el rollo de pastel, desenrolle el pastel y use un pincel para empaparlo con la mezcla de café y Marsala. Extienda el glaseado de Mascarpone de manera uniforme, dejando un borde de ½ pulgada (1cm). Enrolle el pastel nuevamente y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen.
Prepare la crema batida de café batiendo crema con azúcar en polvo y café hasta que se formen picos firmes. Extiéndela sobre el pastel enrollado. Usa una espátula para crear algunos picos irregulares. Corta los extremos del rollo. Cuando sea el momento de servir, espolvoréalo con cacao en polvo o chocolate rallado para darle un acabado elegante.
Este postre es perfecto para ocasiones especiales, mesas de fiesta, o como un dulce para disfrutar con una taza de café. Ya sea que seas un fanático del tiramisú o simplemente disfrutes probar nuevos postres, un Rollo de Pastel de Tiramisú es algo que debes probar. Es simplemente increíble. No olvides compartir las fotos conmigo en Instagram si lo pruebas. ¡Disfruta!
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Tiramisú Clásico, por otro lado, es la receta original que ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una favorita entre los amantes de los postres.
Para aquellos que anhelan los sabores del Tiramisú pero tienen poco tiempo, este Pastel de Taza de Tiramisú de 1 Minuto es una solución perfecta. Este postre rápido y fácil se puede hacer en una taza en el microondas en solo un minuto, lo que lo convierte en una excelente opción para satisfacer rápidamente tu antojo de dulce.
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Ingredientes
Pastel Esponjoso de Café
- 3/4 taza (95g) harina para todo uso
- 1 cdita (4g) polvo de hornear
- 1 cdita (2g) polvo de café instantáneo
- 1/2 cdita (2g) sal
- 4 huevos
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 cda (28g) aceite vegetal
Mezcla de Café
- 1/3 taza (80ml) espresso
- 1 cda (15ml) vino Marsala
Glaseado de Mascarpone
- 250 g Queso mascarpone , temperatura ambiente
- 1 taza (240g) crema para batir , enfriado
- 2 cdita (4g) polvo de café instantáneo
- 1/2 taza (60g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Cobertura de Crema Batida de Café
- 200 g crema para batir , refrigerado
- 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
- 1 cdita (2g) polvo de café instantáneo
Para Decorar
- Polvo de cacao , para espolvorear
Elaboración paso a paso
Prepara el bizcocho de café.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear de 12×16 pulgadas (30x40cm) y cúbrela con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la harina con el polvo de hornear, el café instantáneo y la sal. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, añade huevos, azúcar y vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté de color claro y espumoso. Añade el aceite y mezcla hasta que esté bien incorporado. Gradualmente, incorpora la mezcla de harina.
- Vierte la masa en la bandeja de horno preparada y distribuye uniformemente.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Espolvorea con azúcar en polvo para evitar que se pegue. Cubre con un paño de cocina y dale la vuelta al pastel sobre él. Retira el papel de horno. Mientras aún está caliente, enróllalo con el paño. Deja enfriar completamente.
Prepara la mezcla de café y Marsala.
- En un tazón pequeño, mezcla el espresso con el vino Marsala y reserva.
Prepara el glaseado de café con mascarpone.
- En un tazón grande, mezcle el queso Mascarpone con azúcar en polvo, vainilla y café en polvo. Agregue la crema batida fría y mezcle hasta que se formen picos firmes.
- Desenrolla el pastel y usa un pincel para empaparlo con la mezcla de café y Marsala.
- Extiende el glaseado de Mascarpone de manera uniforme, dejando un borde de ½ pulgada (1cm).
- Vuelve a enrollar el pastel. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Prepara la crema batida de café.
- En un tazón mediano, bate la crema con azúcar en polvo y café hasta que se formen picos firmes. Extiende sobre el pastel enrollado. Usa la espátula para crear algunos picos irregulares.
- Corta los extremos del rollo.
- Antes de servir, espolvorea el rollo con cacao en polvo y ¡disfruta!
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