Salsa Tzatziki Griega es un dip clásico y refrescante hecho con yogur, pepinos, ajo y aceite de oliva virgen extra. Es un elemento básico en la cocina griega y se sirve típicamente como un entrante o guarnición. La salsa tiene una textura suave y cremosa, con un sabor ácido y ligeramente agrio que se equilibra perfectamente con la frescura del pepino.
El tzatziki es un favorito para muchas personas que visitan Grecia. A menudo se sirve como aperitivo, acompañado de pan fresco o pita, y a veces incluso como condimento con carnes a la parrilla. Esta salsa versátil es tan apreciada porque es ligera y refrescante. Es perfecta para los días calurosos de verano cuando una comida pesada no es tan atractiva.
Lo que hace que la cocina griega sea tan especial es su énfasis en ingredientes frescos y simples. El tzatziki no es una excepción. El pepino se ralla finamente y se mezcla con yogur griego, mientras que el ajo se pica y se añade para darle un toque de sabor. Finalmente, se pueden añadir hierbas frescas como eneldo, menta o perejil para completar el plato. Después de viajar a Grecia tantas veces y como amante de la cocina mediterránea, no es de extrañar que me encante el tzatziki.
Cómo hacer salsa Tzatziki
Primero, prepara el pepino para la salsa tzatziki. Elige un pepino sin semillas, como un pepino inglés. Si debes usar uno con semillas, quítalas para asegurar la consistencia deseada de la salsa. Ralla el pepino usando los agujeros más grandes de un rallador. Luego, extrae la mayor cantidad de líquido posible exprimiéndolo con las manos o con un paño de cocina limpio. Coloca el pepino escurrido en un tazón mediano. Agrega los ingredientes restantes, incluyendo ajo, yogur griego colado, vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Sirve la salsa inmediatamente con pan crujiente fresco, pan de pita o palitos de pan. Guarda cualquier tzatziki sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
La salsa Tzatziki griega es un dip delicioso y refrescante que es un elemento básico en la cocina griega. Sus ingredientes simples pero sabrosos lo convierten en un favorito para muchos, incluidos aquellos que aman la cocina mediterránea. Ya sea que lo disfrutes como aperitivo, guarnición o condimento, el Tzatziki es un plato que debes probar. No olvides etiquetarme en Instagram si lo pruebas. ¡Disfruta!
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Salsa Tzatziki Griega
Ingredientes
- 100 g pepino
- 1 diente de ajo , picado
- 1 taza (240g) yogur griego , colado
- 2 cda (30g) aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita (5ml) vinagre de vino tinto
- sal
- pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
Prepara el pepino.
- Utiliza un pepino sin semillas como el pepino inglés o si usas uno con semillas asegúrate de quitar las semillas para obtener la consistencia deseada de la salsa.
- Ralla el pepino usando los agujeros más grandes del rallador. Exprime bien el pepino rallado para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Para esto, simplemente usa tus manos o transfiere el pepino rallado a un paño de cocina limpio y exprime bien.
Prepara la salsa tzatziki.
- Transfiere el pepino escurrido a un tazón mediano.
- Añade el resto de los ingredientes, el ajo, el yogur griego colado, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla para combinar.
- Sazone con sal y pimienta.
- Sírvalo inmediatamente con un poco de pan crujiente fresco, pita, verduras frescas o palitos de pan.
- Refrigera las sobras por hasta 3 días.
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