Ces Briochettes au chocolat avec leur extérieur croustillant et leur intérieur beurré, moelleux et chocolaté sont une gourmandise fantastique, que ce soit au petit-déjeuner avec une tasse de café ou de lait, ou tout simplement en en-cas tout au long de la journée.
Ces brioches au chocolat sont cuites dans un moule à muffins et sont faciles à emporter dans les déjeuners scolaires ou simplement à emporter.
Comment faire des brioches au chocolat
La recette de ces brioches au chocolat est très facile. Elle ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez généralement dans votre garde-manger. Tout d’abord, préparez la pâte. Dissolvez la levure dans le lait et laissez reposer quelques minutes pour l’activer.
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait, la levure dissoute, l’œuf battu et l’extrait de vanille, puis commencez à pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et se détache légèrement des parois du bol.
Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Ce n’est que maintenant, après le premier temps de levée, que vous incorporez les pépites de chocolat. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 12 parts égales et façonnez des boules. Transférez dans un moule à muffins graissé et laissez lever à nouveau pendant 15-20 minutes. Badigeonnez d’œuf battu, saupoudrez le dessus de sucre et faites cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Laissez-les refroidir légèrement et dégustez-les tant qu’elles sont encore un peu tièdes. Ces brioches sont délicieuses.
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J’espère que vous essaierez ces brioches au chocolat rassasiantes et que vous me direz si vous les essayez ou me taguez sur Instagram. Régalez-vous autant que nous !
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Ingrédients
- 3¼ tasses (400 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 2¼ c. à café (7 g) levure sèche active (ou 25 g de levure fraîche)
- 1 tasse (240 ml) lait tiède
- 1 œuf , battu
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/4 tasse (56 g) beurre , ramolli
- 1 tasse (170 g) pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
Préparez la pâte.
- Dans un bol moyen, ajoutez la levure, 1 c. à café (5 g) de sucre et 1/4 tasse (60 ml) de lait tiède. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le reste du lait, la levure dissoute, l’œuf battu et l’extrait de vanille. Commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse, environ 5 minutes.
- Ajoutez le beurre ramolli, incorporez-le à la pâte et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé, que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol.
- Transférez la pâte dans un bol huilé et couvrez de film plastique.
- Laissez reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante (dans un endroit chaud) jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez les brioches au chocolat.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et incorporez-les délicatement.
- Sur un plan de travail fariné, renversez la pâte et divisez-la en 12 parts égales. Roulez chaque morceau en boule.
- Transférez les morceaux de pâte dans un moule à muffins de 12 empreintes graissé. Couvrez d’un torchon et laissez reposer les brioches 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Badigeonnez chaque brioche d’œuf battu et saupoudrez de sucre sur le dessus.
- Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez légèrement refroidir et dégustez !
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