Ce Gâteau streusel aux fraises est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Préparé avec une base de gâteau moelleuse et beurrée, et généreusement garni de fraises juteuses, ce gâteau est surmonté d’un streusel irrésistible qui ajoute une texture croquante à chaque bouchée.
L’une des meilleures choses à propos de cette recette, c’est qu’elle est incroyablement adaptable à différentes variétés de fruits, vous pouvez donc la préparer avec les fruits de saison ou ceux que vous avez sous la main. Que vous préfériez l’acidité des abricots, la douceur des pêches ou l’explosion de saveur des myrtilles, ce gâteau sera tout aussi délicieux et satisfaisant.
En plus d’être une délicieuse gourmandise, cette recette est aussi incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour faire participer les enfants en cuisine. De la mesure des ingrédients au mélange de la pâte et à l’assemblage du streusel, c’est une recette amusante et gratifiante que toute la famille peut prendre plaisir à préparer et à déguster ensemble.
Donc, si vous cherchez un gâteau au café à la fois polyvalent et délicieux, essayez ce gâteau streusel aux fraises. Avec sa base de gâteau moelleuse, sa généreuse quantité de fruits et sa garniture streusel croustillante, il fera à coup sûr l’unanimité auprès de tous ceux qui le goûteront. Dégustez-le au petit-déjeuner, en collation ou en dessert — quelle que soit la façon dont vous le servez, il est garanti de plaire à tout le monde et de faire l’unanimité.
Comment faire un gâteau streusel aux fraises
Pour faire ce gâteau, commencez par préchauffer votre four et préparer votre moule. Ensuite, mélangez la garniture streusel, qui est faite avec de la cassonade, de la farine, du sel et de la cannelle. Une fois le mélange sableux, mettez-le de côté et passez à la garniture aux fraises.
Pour la garniture aux fraises, coupez simplement des fraises fraîches en morceaux et mélangez-les avec du sucre, du zeste de citron et de la fécule de maïs. Ce mélange aidera à garder les fraises juteuses et à éviter qu’elles ne deviennent trop aqueuses pendant la cuisson.
Préparer la pâte à gâteau
Ensuite, il est temps de préparer la pâte à gâteau. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. Puis, dans un plus grand saladier, mélangez le beurre et le sucre avant d’ajouter les œufs, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Versez la pâte dans votre moule préparé, puis garnissez avec la garniture aux fraises et le streusel. Faites cuire environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le streusel dore trop rapidement, couvrez simplement le moule de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 20 minutes avant de le servir. Vous pouvez même le saupoudrer de sucre glace pour un peu plus de douceur. Servez ce délicieux gâteau streusel aux fraises tiède avec une boule de glace à la vanille pour le dessert parfait.
Alors pourquoi attendre ? Suivez nos instructions étape par étape et savourez le goût de l’été à chaque bouchée ! Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Et n’oubliez pas d’explorer notre blog pour encore plus d’idées de desserts délicieux et de conseils de cuisine. Régalez-vous !
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Gâteau streusel aux fraises
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 1/3 tasse (75 g) beurre , à température ambiante
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 3 œufs
- 3 c. à soupe (45 g) crème aigre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 2 c. à café (8 g) levure chimique
- 1 ¼ tasse (160 g) farine
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Garniture aux fraises
- 300 g fraises fraîches
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1 c. à soupe (8 g) fécule de maïs
- Zeste d’un citron
Garniture streusel
- 2/3 tasse (85 g) farine tout usage
- Une pincée de sel
- 1/4 tasse (56 g) beurre , à température ambiante
- 1/4 tasse (50 g) cassonade
- 1/4 c. à café (1 g) cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
Préparez la garniture streusel.
- Dans un bol moyen, mélangez la cassonade avec la farine tout usage, le sel et la cannelle. Fouettez pour combiner, puis ajoutez le beurre ramolli à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange devienne sableux. Réservez le streusel jusqu’à ce que tous les autres ingrédients soient prêts.
Préparez la garniture aux fraises.
- Coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, le zeste de citron et la fécule de maïs, puis mélangez pour enrober. Réservez pendant que vous préparez la pâte à gâteau.
Préparez la pâte à gâteau.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec la levure chimique et le sel. Réservez jusqu’à utilisation.
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre et mélangez pour combiner. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille, puis mélangez pour combiner.
- Incorporez progressivement le mélange de farine.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Étalez la garniture aux fraises et recouvrez de streusel.
- Faites cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le streusel dore trop vite, couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Laissez refroidir sur une grille au moins 20 minutes avant de servir.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré. Bon appétit !
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