Am iubit întotdeauna această prăjitură tăvălită cu nucă de cocos încă din copilărie. Era desertul pe care mama mea îl pregătea an de an pentru sărbători. În Australia, aceste prăjituri sunt numite Lamingtons și constau din pătrate de pandișpan pufos cu vanilie, scufundate într-un sos de ciocolată și tăvălite în nucă de cocos. Sunt incredibil de ușor de făcut, dar mereu la fel de încântătoare.
Lamingtons sunt un desert tradițional australian, însă variații ale acestei prăjituri sunt pregătite în întreaga lume sub diverse denumiri. Pe lângă Australia și Noua Zeelandă, acest desert este foarte popular în țări precum Croația, România, Ungaria, Africa de Sud, Anglia și Statele Unite.
Cum să faci prăjitură tăvălită cu nucă de cocos
Mai întâi, trebuie să pregătiți pandișpanul cu vanilie. Puteți folosi o rețetă cu unt, dar de data aceasta am optat pentru o rețetă ușoară făcută cu ulei vegetal și lapte, cu rezultate perfecte de fiecare dată.
Separă albușurile de gălbenușuri. Amestecă gălbenușurile cu jumătate din zahăr și extractul de vanilie până devin cremoase și de culoare galben deschis. Adaugă uleiul vegetal și laptele și lasă deoparte până bați albușurile. Bate albușurile cu restul de zahăr și sare până se formează vârfuri moi. Încorporează ușor amestecul de gălbenuș în albușurile bătute. Încorporează făina și praful de copt. Toarnă compoziția într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coace timp de aproximativ 20 de minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă prăjitura să se răcească complet, înainte de a o tăia în pătrățele.
După ce pregătești pandișpanul, poți pregăti sosul de ciocolată, care durează doar câteva minute. Adaugă ingredientele într-o cratiță medie și lasă-le la fiert timp de aproximativ 5 minute. În timp ce este încă fierbinte, adaugă extractul de vanilie sau de rom și ciocolata. Amestecă sosul până când ciocolata s-a topit.
Scufundă fiecare pătrat în sosul de ciocolată, apoi tăvălește-l prin nucă de cocos pentru a-l îmbrăca complet. Pune la frigider pentru aproximativ 30 de minute până la o oră și e gata de servit.
Sper că vei încerca această prăjitură tăvălită cu nucă de cocos. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram.
Alte deserturi cu cocos care s-ar putea să vrei să le încerci
Dacă îți plac deserturile cu ciocolată și cocos, s-ar putea să îți placă și acest Tort Lamington absolut minunat.
Aceste brownies cu ciocolată și cocos sunt incredibil de delicioase și perfecte pentru diverse ocazii.
Acest Tort mousse Bounty este de asemenea un desert impresionant pe care toată lumea îl va iubi.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tort de biscuiți cu ciocolată fără coacere
Chec cu ciocolată
Tort Tres Leches cu ciocolată
Prăjitură tăvălită cu nucă de cocos
Ingrediente
Pandișpan cu vanilie
- 5 ouă , separate
- 1 cană (200g) zahăr
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/2 cană (115g) ulei vegetal
- 1/2 cană (120ml) lapte
- 2 căni (250g) făină
- 2¼ lingurițe (10g) praf de copt
- 1/2 linguriță (2g) sare
Sos de ciocolată
- 1/2 cană (110g) unt nesărat
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/3 cană (40g) cacaă neîndulcită
- 1½ cană (360ml) apă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie sau rom
- 120 g ciocolată amăruie (55-70%)
Pentru tăvălire
- 2-3 căni (140-200g) fulgi de cocos
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 170C (340F). Ungeți și tapetați cu hârtie de copt o tavă de 23×33 cm (9×13 inches).
Pregătește pandișpanul de vanilie.
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Într-un bol mediu amestecați gălbenușurile cu ½ cană (100g) de zahăr și extract de vanilie, până devine cremos și de culoare galben pal. Adăugați treptat uleiul și apoi adăugați laptele.
- Într-un bol mare amestecați albușurile de ou cu sare până devin spumoase. Adăugați treptat restul de ½ cană (100g) de zahăr. Continuați să mixați până se formează vârfuri moi.
- Încorporați ușor amestecul de gălbenușuri în albușurile bătute.
- Încorporați treptat făina și praful de copt peste amestecul de ouă și încorporați-le cu grijă.
- Turnați compoziția în tava pregătită.
- Coaceți timp de 20-25 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Scoateți din tavă și lăsați să se răcească complet pe un grătar.
Pregătește sosul de ciocolată.
- Într-o cratiță mică adăugați zahăr și cacao. Amestecați pentru a combina și adăugați treptat apa, amestecând pentru a combina bine.
- Adăugați untul și așezați pe foc mediu. Aduceți la punctul de fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 4-5 minute, amestecând constant.
- Îndepărtați de pe foc și adăugați extract de vanilie sau de rom și picături/bucăți de ciocolată amăruie.
- Amestecați până când ciocolata s-a topit.
Cum să pregătiți prăjitura tăvălită.
- Taie marginile blatului de tort. Taie în pătrate de 5cm (2 inch).
- Adăugați aproximativ 1 cană de fulgi de cocos într-un bol.
- Scufundă fiecare patrat de pandispan in sosul de ciocolata, poti folosi o furculita pentru a face acest lucru mai usor.
- Tăvălește fiecare bucată în nucă de cocos și transferă-l pe un platou de servire.
- Repetă cu restul pătrățelelor de pandișpan.
- Treptat, adaugă mai multă nucă de cocos în bol, după cum este necesar.
- Refrigerați prăjitura timp de aproximativ 1 oră înainte de servire. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
