Peștele este una dintre cele mai îndrăgite alegeri în familia noastră. Îl gătim de cel puțin două ori pe săptămână. Este ușor, sănătos și bogat în vitamine, minerale și acizi grași omega-3. Fiicele mele adoră mesele cu pește, mai ales atunci când îl prepar la cuptor, gătit pe grătar, și îl servesc cu smântână și sos de usturoi sau cu acest sos lămâie de casă.

De obicei, ne plac peștii de apă dulce, cum ar fi păstrăvul, știuca sau bibanul, dar gătim și somon și alte tipuri de pește. Atunci când nu putem folosi grătarul în aer liber, această metodă este una dintre cele mai ușoare modalități de a găti pește în interior. Acest pește la cuptor, gătit pe grătar, este o masă sănătoasă, rapidă și plină de savoare. Îmi place să fac câteva tăieturi fine pe suprafața peștelui – fie că folosesc un pește întreg sau file – pentru ca aromele să pătrundă mai bine și să se combine perfect în timpul coacerii. Astăzi am cumpărat o știucă sălbatică, un pește pe care îl adorăm datorită cărnii sale ferme și albe, cu o aromă subtilă și cu oase care se îndepărtează ușor. Dacă nu găsiți știucă, această metodă funcționează perfect și pentru orice alt tip de pește ferm.

Cum să faci pește la cuptor pe grătar

Începeți prin a cresta suprafața peștelui cu un cuțit ascuțit în 3 sau 4 locuri. Presărați sare, piper, lemongrass și orice ierburi dorite pe toate părțile peștelui, inclusiv în interior. Puneți peștele condimentat într-un bol, acoperiți-l cu folie și lăsați-l la frigider peste noapte. Preîncălziți cuptorul la 230C (450F) folosind funcția de grill. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați un grătar deasupra pentru a permite grăsimii să se scurgă. Puneți peștele pe grătar și stropiți un pic de unt sau ulei vegetal peste el. Puneți tava în cuptorul preîncălzit. Permiteți peștelui să gătească aproximativ 20-30 de minute, sau până când pielea devine crocantă și ușor aurie. Supravegheați pentru a evita arderea. Între timp, pregătiți amestecul de smântână combinând smântâna cu usturoiul tocat și sare. Odată ce peștele este gătit, scoateți-l din cuptor. Serviți-l cu amestecul de smântână, sosul de lămâie sau felii de lămâie alături de garnitura voastră preferată. Sper că îl veți încerca și vă veți bucura de această masă delicioasă! Dacă o faceți, asigurați-vă că împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum v-a ieșit.

Alte rețete de pește pe care ați putea dori să le încercați

Acest Biban de mare în crustă de cartofi, inspirat de vizita noastră în Roma, este destul de ușor de preparat și poate fi o idee grozavă pentru prânz sau cină. Acest somon copt cu susan este simplu de preparat și extrem de savuros. Este un preparat de neratat și o alegere delicioasă pentru orice masă sau ocazie specială.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI: Somon la grătar Supă de file de pește Chiftele de cartofi cu ton