Cheesecake cu iaurt, banane și zmeură – Rețetă fără zahăr rafinat

Am văzut această tendință peste tot pe rețelele sociale și a trebuit să o încerc. Dar nu m-a tentat ideea de a coace doar ouă cu banane și iaurt, voiam ceva mai special. Ceva cu mai multă aromă, mai multă textură și acel detaliu care face o rețetă memorabilă. Așa a luat naștere acest cheesecake cu iaurt, banane și zmeură.

Umplutura cremoasă, cu banane și iaurt, are o dulceață naturală și o textură ușoară, asemănătoare cu o cremă de ouă. Pentru a-i oferi contrast, am ales o crustă de ovăz ușor crocantă, care completează perfect cremozitatea. Deasupra, am adăugat piure de zmeură îndulcit cu miere ce adaugă o notă acrișoară, echilibrând dulceața bananelor și oferind prăjiturii un aspect marmorat superb.

Rezultatul este o prăjitură cu aspect de cheesecake, dar mult mai ușoară! Fără zahăr rafinat, cu mai puțin de 200 de calorii pe porție și absolut delicioasă. Perfectă pentru micul dejun, o gustare rapidă sau un desert lejer. Este simplă, sănătoasă și irezistibilă!

Cum să faci cheesecake cu iaurt, banane și zmeură

Începeți cu pregătirea crustei de ovăz. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți cu unt o formă de copt de 20cm și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Într-un bol, combină făină, ovăz, praf de copt și sare. Adaugă unt, miere și vanilie, amestecând până când amestecul devine sfărâmicios și bine combinat.

Apăsați amestecul uniform pe fundul tăvii pregătite și coaceți timp de 10-13 minute, sau până când devine ușor auriu. Lăsați deoparte să se răcească complet.

Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 170°C (340°F).

Pregătiți sosul de zmeură fără zahăr rafinat. Într-o cratiță mică, adăugați zmeura și sucul de lămâie și aduceți la fierbere, amestecând constant. Fierbeți la foc mic pentru aproximativ 3-5 minute până când amestecul se îngroașă. Luați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele. Amestecați 1 lingură de miere și lăsați deoparte să se răcească.

În continuare, pregătiți umplutura de banane și iaurt. Pisați bananele într-un bol mare folosind o furculiță.

Apoi, adăugați ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie, mierea și sarea, urmate de iaurtul grecesc, amestecând până devine omogen.

Acum, asamblează tortul. Toarnă amestecul de banane și iaurt peste crusta răcită. Adaugă mici lingurițe de sos de zmeură deasupra și folosește o frigăruie pentru a-l amesteca în aluat pentru un efect marmorat.

Transferați la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când centrul este ferm.

Scoateți din cuptor și treceți un cuțit ascuțit de-a lungul marginii interioare a tăvii. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a acoperi și a pune la frigider peste noapte. În cele din urmă, serviți. Tăiați și serviți cu sosul de zmeură rămas!

Alte rețete pe care ai putea să le încerci

Acest cheesecake cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr rafinat este unul dintre cele mai încântătoare deserturi fără zahăr rafinat pe care le poți pregăti vreodată.

Acest tort de iaurt simplu este un desert încântător care îmbină textura unui pandișpan clasic cu aroma ușor acrișoară a iaurtului. Textura sa ușoară și umedă îl face a alegere irezistibilă pentru orice ocazie.

De asemenea, s-ar putea să doriți să încercați acest desert uimitor fără coacere, tort cu mousse de iaurt cu lămâie și fructe de pădure. Acest tort este foarte răcoritor și plin de savoare, cu o combinație grozavă de texturi.

ȚI-AR PUTEA PLĂCEA ȘI:
Tort cu mousse de iaurt cu zmeură și piersici
Tort cu mousse de iaurt cu căpșuni
20 deserturi cu iaurt
Tort cu mousse de iaurt cu ciocolată și fructe de pădure
Cel mai bun tort de morcovi fără zahăr rafinat
Clafoutis cu iaurt și căpșuni
Brownies cu curmale și cacao fără zahăr rafinat
Tort de morcovi cu ovăz – sănătos și fără zahăr rafinat